lördag 24 september 2016

Favoriter som följt med sen barnsben, Kokostoppar med citron lchf

Vad det någon som sa citron????
Som sagt, så har jag totalt snöat in på den här friska, fräscha smaken just nu.
Använder det i många bakverk för tillfället och nope, jag tröttnar absolut inte, eftersom jag personligen tycker att en gnutta citron kan ge vilken kaka eller dessert som helst en extra smakskjuts.

Kokostoppar är en favorit som följt med ända sen barnsben och det bästa är att de är perfekta till fikat för oss lchf:are, plättlätta att baka och roliga att smaksätta på olika sätt.

Den här gången blev det, nämen.......citron...... med lite mörk choklad på toppen, vansinnigt goda till en kopp kaffe så varför inte prova att baka dem till dagens fika, lovar att du inte kommer att bli besviken.


TIPS!

Är du inte så förtjust i citronsmaken, varför inte byta ut den mot malda kaffebönor, lakritspulver eller en gnutta pepparkakskrydda.

Håll ett öga på kokostopparna när de är i ugnen så de inte bränns på toppen.

Gott är det också att doppa botten av kokostoppen i choklad i stället för att ringla över hela.

Happy baking!
.......................................................................................................................................................

KOKOSTOPPAR MED CITRON LCHF
Ingredienser
200 g kokosflingor
2 ägg
50 g smör
1 tsk vaniljextrakt
1 1/2 msk honung
Rivet skal från 1/2-1 ekologisk citron
Mörk choklad 

Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret
Blanda smöret med kokosflingor, honung, vaniljextrakt och citronskal
Vispa upp äggen
Blanda med resten av ingredienserna
Klicka ut ca 15 st på en plåt med bakplåtspapper och forma dem till toppar
Gräddas i ca 8-10 minuter till de är gyllenbruna
Låt svalna
Smält den mörka chokladen
Ringla chokladen över kokostopparna och låt dem stelna i kylen 

NJUUUUUT! 
.........................................................................................................................................................



Dags att få gjort några saker här hemma innan det är dags att sätta på en panna kaffe och njuta av en fika med kokostoppar i höstsolen.....

Ha en buskul dag vänner!

Kramisar

5 kommentarer :

  1. Åhh tänk att du kommer med så himla bra tips och recept. Måste testa bums. Kraaam pia

    SvaraRadera
  2. Åh så gott !....jag brukar använda citron i mina vegetariska soppor som jag har börjat med igen
    nu i höst (blev inte mycket av dem i sommar ;))...det förhöjer smaken i soppan ;)
    Mulet här...men ha en fin dag...jag passar på att putsa fönster och byta gardiner i köket...
    Kramis

    SvaraRadera
  3. Mums såååå gottit & ljuvliga foton ❤️ ....
    /Kramas fast skulle gärna ta en fika haha Ha de´ bäst!

    SvaraRadera
  4. Det var hur länge sedan som helst jag bakade kokostoppar. Så nu ska det inhandlas kokos, så man har något gott till fikat.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  5. Som glutenintolerant så har jag tröttnat på just kokostoppar då det ibörjan var en av få saker som fanns att tillgå när man var ute o fikade men med citron har jag aldrig testat. Kanske dax att ge topparna en ny chans. Kram Eva

    SvaraRadera