onsdag 22 juni 2016

En midsommartårta med browniebotten och en len jordgubb och Mascarponekräm LCHF

Sent inlägg idag vänner
Men det blev en förmiddag som jag inte riktigt hade tänkt mig.
Fick åka in bums till läkare, men det är ingen fara med mig...... prover är tagna och skickade på analys och jag ska bara ta hand om mig lite extra mycket, sen så blir det nog bra med den saken.....

I alla fall något som blev väldans bra är den här midsommartårtan med browniebotten och en len jordgubb och Mascarponekräm.

Mamma Mia säger jag bara, så ljuvligt god att jag fick hejda mig ordentligt för att inte sätta i mig hela härligheten.
Å andra sidan gjorde Felix det i stället när han kom hem igår kväll efter jobbet, så det tar jag som ett mycket gott betyg.....
Det är inte alltid mina lchf-bakverk går hem hos killarna men den här midsommartårtan försvann i ett nafs.

Så ska du baka en midsommartårta fri från mjöl och socker i år, måste du bara testa den här


För mig är en smarrig tårta på midsommar ett måste och helst med mycket jordgubbar.
Den här tårtan har både en len jordgubbskräm och färska jordgubbar på toppen, precis det som ger den där härliga midsommarkänslan.

Ett tips är att låta brownibottnen svalna helt i formen innan du tar ur den. Då sätter den sig och faller inte i sönder.

Och snåla inte med krämen, det är den som ger den där extra smakskjutsen.....
............................................................................................................................................................

MIDSOMMARTÅRTA MED BROWNIEBOTTEN OCH EN LEN JORDGUBB  OCH MASCARPONEKRÄM LCHF
Ingredienser ca 6 port
JORDGUBB OCH MASCARPONEKRÄM
200 g frysta jordgubbar
1 msk honung
1 msk Ica sötströ
1 tsk vaniljextrakt
1 burk (250 g) Mascarpone

BROWNIEBOTTEN
50 g osaltat smör
50 g mörk choklad + 25 g grovhackad mörk choklad
2 ägg
1-2 tsk Ica sötströ
1 msk honung
1 dl mandelmjöl 
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/2 msk vaniljextrakt

Vispgrädde
Färska jordgubbar

Så här gör jag
Börja med jordgubb och Mascarponekrämen. Tina jordgubbarna i mikron och häll bort vätskan.  Koka upp jordgubbarna med 1 msk söt strö och 1 msk honung under omrörning (mosa dem lite med en gaffel).
Låt småkoka i ca 10 minuter till en fast kompott.
Låt svalna
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull. Låt svalna något.
Vispa ägg med sötningen i ca 4 minuter med elvisp. Häll ner choklad och smörröran tillsammans med vaniljextrakt och vispa en stund till. 
Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och grovhackad mörk choklad i en separat skål och vänd ner det i smeten. Klä en mindre ugnsfast form med smörat bakplåtspapper och häll i smeten. 
Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter, kakan ska vara något kladdig. Låt svalna något och sätt kakan sen i kylen.
Blanda jordgubbskompotten med Mascarponen så det blir en slät kräm.
Lägg upp browniebotten på ett fat och bred på jordgubb och Mascarponekrämen.
Vispa grädde och spritsa på tårtan, fyll på med färska jordgubbar.

NJUUUUT!
..........................................................................................................................  



Nu ska jag vila och ta hand om mig en smula....

Ha en förträfflig dag vänner!

Kramisar
T

10 kommentarer :

  1. Vilken vacker tårta! Jag är så fascinerad av att ni är så smala hela familjen med tanke på alla godsaker ni äter....en annan kan inte mer än titta på grejerna så ökar vågen ett par kilo!
    Kram J

    SvaraRadera
  2. Wooooo fantastisk Midsommartårta ♥ ....
    /Kram fina du!

    SvaraRadera
  3. Så god den såg ut och så är den ju lite nyttig också.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  4. Hej lilla smulan....hoppas du mår bättre nu!
    Bra att du tar hand om dig lite extra.
    Jag är ju ingen tårtmänniska men det där låter himlans gott...
    det är nog så att det är tårta med sockerkaksbotten jag inte gillar....men vi gör nästan aldrig tårta här hos oss...
    Ska nog börja experimentera lite jag med... har några godsaker jag skulle vilja prova att blanda ihop..;)

    Jordgubbar är ju stort måste måste till midsommar och DUUUUU...
    Den klänningen kommer vara som en dröm på dig!
    Kraaaaaam Katarina

    SvaraRadera
  5. Men vilken vacker skaplig. Ser jätte gott ut. Kram Anette

    SvaraRadera
  6. Jag älskar tårtor och denna lät väldigt god! Ha en riktigt fin midsommar nu söta du! Kram Pernilla

    SvaraRadera
  7. Oh my gooooood vilken tårta!!!
    Alltså Tina.... Du skulle kunna ha ett liiiiitet café och samtigt skulle du kunna fota gästerna och ge ut världens vackraste bok... Jag kommer gärna och fikar... Men innan dess kan ske ni ju hade vägarna förbi här och såååå klart. Himmel det vore en ära om ni ville komma och hälsa på, jag/vi skulle bli jätteglada Tina! Ni är så välkomna <3
    Du, om jag inte hinner skriva något imorgon så skickar jag dig den goaste Midsommarkramen här <3
    Kraaaaaaaaaam

    SvaraRadera
  8. Så gott med jordgubbar. Ser smaskigt ut. Ha en fin kväll Kram Pernilla

    SvaraRadera
  9. Vad god den ser ut! Jag älskar verkligen jordgubbar.

    SvaraRadera