onsdag 30 september 2015

Smakrik laxpaj lchf

Paj är en himla bra maträtt
Speciellt om man har en hel del leftovers i kylskåpet och vill göra något snabbt och enkelt av dem.
Jag hade en hel del lax kvar efter helgens kalasfirande och eftersom den inte håller en hel evighet i kylen så är en paj perfekt att veva ihop och sen frysa för kommande luncher.
Pajskalet är glutenfritt och jag gör alltid det här pajskalet till alla mina matpajer som jag bjuder på, både till fest och vardags och det brukar vara väldans uppskattat.
Som alltid när jag gör paj, går det på en höft, mycket beror på vad jag har hemma i kylskåpet plus vad jag just då är sugen på för smaksättning.
Den här gången ville jag ha något starkt till laxens feta och jag tycker att det blev en lyckad kombo med sweet chilisås och sambal oelek.
Så japp idag blir det laxpaj till lunch!


LAXPAJ LCHF
Ingredienser
Recept på pajskalet hittar du HÄR 
Fyllning
1 purjolök
1 liten påse babyspenat
1 paprika
1 bit kallrökt lax
1 bit varmrökt lax
3 ägg
3 dl crème fraiche
1/2 dl sweet chilisås
1 tsk sambal oelek (mer eller mindre efter hur stark man vill ha pajen)
1 1/2 dl smakrik ost (jag använde parmesanost)

Så här gör jag
Sätt ugnen på 200 grader
Gör pajskalet enligt recept
Hacka paprika och purjolök i mindre bitar
Fördela babyspenat, paprika och purjolök i pajskalet
Lägg på laxen
Vispa ihop ägg, crème fraiche, ost, sweet chilisås och sambal oelek
Häll över fyllningen
Gräddas i ugnen ca 30 minuter (håll koll så pajen inte bränns)
Serveras med en god sallad och eventuellt några räkor
 




Då var det dags för ett sjukhusbesök igen, ett förfärligt springande där, men så är det i vissa perioder för mig och det är bara att gilla läget.

Ha en härlig dag vänner!

Kramisar
T

7 kommentarer :

  1. Det lät riktigt gott :) Sparas bland recept att testa.
    Här blir med lax i ugn idag med potatis och kall romsås :) En favorit hos barnen med.
    Hoppas du får en fin dag <3 kram

    SvaraRadera
  2. Gud så gott !!!...helt i min smak ;)
    Hopas du har det gott....sköt om dej!
    Kram

    SvaraRadera
  3. Som alltid SÅÅÅÅ underbara bilder hos dig och DEN pajen ska jag absolut göra!:)

    Kramar
    Adela

    SvaraRadera
  4. Jamen toppen! Ska absolut prova detta pajskalet och laxen med för den delen :)

    Sköt om dej Kram P

    SvaraRadera
  5. Härligt med goda rätter som jag kan äta. Ska spara receptet och bjuda några tjejkompisar på om ett tag. Kraaam pia

    SvaraRadera