onsdag 8 juli 2015

Lax i världsklass

Vad hände?
Vart tog sommaren vägen?
Här på västkusten bjuds det på rena rama höstvädret så jag rekommenderar gummistövlar och sydväst om du har vägarna förbi.
Nyss kom en sådan störtskur att jag trodde hela himlen hade öppnat sig, nu ryker alla mina fina pioner ute i trädgården all världens väg, suuuck.....

Tur att vi kan frossa i helgens bilder och hålla tummen för att det bara är en tillfällig svacka vädermässigt och att solen snart hittar hit igen, för såhär vill vi ju inte ha det.


Vi får väl helt enkelt trösta oss med att äta något riktigt gott som till exempel en laxtallrik med en klassisk remouladsås, så fenomenalt gott och riktig sommarmat för mig.
Nu har jag ju turen att bo väldigt nära ett rökeri och deras lax är i världsklass, den liksom smälter i munnen och jag blir bara matlycklig.
Lyngalax heter stället som jag varmt kan rekommenderar om ni vill servera lax på tallriken.

Till laxen är det alltid gott att äta någon form av sås och en hemmarörd remouladsås är både supergott och barnsligt enkelt att fixa.
Som alltid finns det säkert tusen varianter på den här klassiska såsen men så här gör jag den på mitt lilla vis.

KLASSISK REMOULADSÅS PÅ H2T VIS (LCHF)
Ingredienser 4 port
1 1/2 dl majonnäs
2 dl turkisk meze matyoghurt
Ca 1 - 1 1/2 dl crème fraiche
1 1/2 msk Bostongurka
1 1/2 msk hackad kapris
1 msk hackad dill
1 1/2 tsk torkad dragon
1 1/2 tsk dijonsenap

Så här gör jag
Blanda ihop alla ingredienserna
Ställ såsen kallt att mogna en stund
Serveras till fiskrätter 

Mr C hävdar att en iskall bira är absolut det bästa till den här maten.
Ja alla är vi olika, jag föredrar vatten eller ett glas vitt vin.



Som sagt, jag hoppas bara att vädret har en svacka och att vi snart är tillbaka till det här.
Varma, ljumna utekvällar med god mat och kanske ett glas vitt i solnedgången.

Idag ska jag äta lunch med en go vän på stan och har en del ärenden innan dess, så här kan jag inte sitta dags att fixa till mig.

Ha en magisk dag vänner!

Kramisar
T

12 kommentarer :

  1. Lax är ju så gott! :)
    Visst blev man bortskämd med det fina vädret så det vill vi absolut ha tillbaka!!

    Ha en bra dag!
    Kram Jonna

    SvaraRadera
  2. Så gottit med Lax ♡ ...
    /Kram fina du!

    SvaraRadera
  3. Lax är jättegott. Ska testa din sås till fisken nästa gång. Kram Pia

    SvaraRadera
  4. Jag älskar lax men vågar inte äta det efter alla mina gallstensanfall. Kram Anette

    SvaraRadera
  5. Åh vad gott det såg ut, nu blev jag supersugen på lax!

    Kram Jenny

    SvaraRadera
  6. Lax som är så gott...mmm, och den där såsen får jag nog ta och testa. :-) kramizz å ha en fin dag/Laila

    SvaraRadera
  7. Underbara bilder som alltid :). Och laxreceptet... MUMS, jag som älskar lax!!!
    Det ska provas direkt när jag kommer hem.

    Ha en jättemysig kompislunch nu!
    KRAM

    SvaraRadera
  8. Hoppas solen hittar tillbaka till dig. Alltid gott med lax, provar gärna din sås. Annars är ju min favorit hjortronsås:) Fast den köper jag:)
    Kram på dig vännen
    /Maria

    SvaraRadera
  9. Här blir det lax idag också. Borde nog testa din sås, den ser supergod ut. Hälsa AJ och ha det så mysigt. Kram Helena

    SvaraRadera
  10. Det såg verkligen gott ut...gillar lax och annan fisk!..det är bra mat ;)
    Jaa du, vi har ingen sommar heller mulet och kyligt...så idag blir det shopping för min del...man får passa på när vädret är dåligt och när rean är i full gång ;))
    Ha det gott !
    Kram bia

    SvaraRadera
  11. Vad gott, älskar lax.
    Visst blev det höst med ens :( Kram.

    SvaraRadera
  12. Här har det regnat till och från. Denna dag som vi hjälpt sonen att flytta. Nu på kvällen kunde vi ändå sitta i loungen med ett glas i solnedgången. Love it!

    Gott med lax förresten. Dock föredrar jag när den inte är rökt.

    Kram Lena

    SvaraRadera