lördag 23 maj 2015

Mamsens älsklingskaka

Igår bakade jag mamsens älsklingskaka, morotskaka till fikat
Ljuvliga dofter av kanel och vanilj spred sig i svarta huset när kakan bakades i ugnen och den där krämen, aj, aj vad svårt det var att inte slicka hela skålen ren efter jag smetat godsaken på kakan.
Just nu funderar jag mest på om jag kan få hela härligheten något mer lchf-vänlig, för den är som sagt väldans svår att motstå.
Hm får nog provbaka i eftermiddag.

Annars blir det en lugn lördag, hoppas på bättre väder i eftermiddag, skulle vilja ut och fota lite men just nu tror man mer att det är höst och än vår ute och det är inte riktigt den feelingen jag önskar i de bilderna jag har sett framför mig, vad tusan är värmen och solen??????

Har också laddat upp med en flaska bubbel i kylen inför kvällens final i Eurovision, håller såklart stenhårt på Måns och hoppas på vinst.

Har också fått några idéer i skallen som jag måste ventilera med Mr C, är rädd för att han inte är lika pigg på att dra igång med det jag går och klurar på, men man vet ju aldrig, ibland så....

Tja lite så ser vår dag ut, rätt så stillsam, men det är nog precis vad jag behöver, att bara ta det lugnt liksom.


MOROTSKAKA
Ingredienser ca 10 bitar
100 g rumsvarmt smöpr
2 1/2 dl socker
Ca 3 morötter (300 g)
3 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 1/2 tsk vaniljsocker
Kräm
25 g smör
250 g Philadelphiaost
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
(kakao och kokosflingor till att dekorera kakan med)

Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Börja med att smälta smöret till krämen
Låt smöret svalna
Rör ner Philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker till en slät kräm
Ställ krämen i kylen
Rör smör och socker poröst
Rör ner ett ägg i taget
Skala och riv morötterna fint
Rör ner dem i smeten
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker
Rör ner det i smeten
Häll smeten i en smord och bröad form (jag använder kokosflingor)
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter
Stjälp upp kakan och låt den kallna
Bred på krämen
Blanda lite kakao med kokosflingor
Strössla kokosflingorna över kakan

 


Ha en förträfflig lördag vänner!

Kramisar
T

12 kommentarer :

  1. Hej fina Tina!
    Ja visst är affären läcker ;).....den ligger här i Sundsvall...tror det är en bit ifrån dej om jag inte har fel ?....men en semester tripp kan ju vara kul kanske...visst är den värd att besöka om du har vägarna förbi....hon har planer på att öppna ett litet café i butiken också ;))...där ska min dotter kanske få jobba då (hon tar ju studenten i juni).
    Vi ska också se Mello ikväll...klart vi håller på Måns, även om jag inte gillar låten särskilt mycket...men Måns är bra !!!....ska nog ha loppisen öppen i helgen, för nästa vecka ska det bli dåligt väder...fy fabian säger jag bara!
    Ha en fin helg;)
    Kram bia

    SvaraRadera
  2. Oj, vad du kan baka mycket!
    Vi måste hålla igen lite här, bikini time snaaart... : ) Annars är ju morotskaka typ godast i världen! : ) Här sitter vi och säger nej till kaka och så lottar vi just nu ut Bakat & gott-prenumaration.
    Hmmm den ena handen vet inte vad den andra gör hahaha!

    Fin helg! Här är storm IGEN!

    Mia&Mian

    SvaraRadera
  3. Mmm, det är ju såååå gott med morotskaka!!! Skall prova ditt recept nångång :)

    Ja, man kan verkligen undra vart solen och värmen har tagit vägen.. Är det redan höst liksom??!!

    Och så klart så tokhejar vi på Måns ikväll!! Han BÖR ju komma bland top 3 iallafall ;))

    Ha en fin och mysig lördag!
    Kram Jonna

    SvaraRadera
  4. Det är ju så gott med morotskaka, hoppas att du får en underbar lördag
    Kramisar

    SvaraRadera
  5. Har ju inte kollat på semifinalerna...men jag har hört att Måns är en av favoriterna..blir nog att vi kollar ikväll trots att jag egentligen inte vill...men jag har en fru....ja..det säger väl allt ;)

    Ha en superb afton och heja Måns.

    :)

    SvaraRadera
  6. Guud så gott med morotskaka! Tack för receptet. Jag har bakat "din" paj med knäckigt täcke, fast jag tog hallon/blåbär istället för äpplen. Den är så himla god.
    Heja Måns! Hört att Australien ska vara bra, och även Italien. Får höra dem i kväll då, för jag har inte sett någon semifinal.
    Ha det gott vännen. Jag sitter på altanen i lä och då känns det som sommar, men går man runt knuten blåser det halv storm.
    Kram Maria

    SvaraRadera
  7. Åh så god den där såg ut!! Här är det också bubbel och Eurovisionsfestival som gäller för hela slanten. Hoppas du får en fortsatt härlig helg! Kramar

    SvaraRadera
  8. Så gott! Älskar morotskaka. Kram Stina

    SvaraRadera