onsdag 13 maj 2015

En vansinnigt god kaka med smak av banan och choklad

Idag blir det inte många knop gjorda
Efter gårdagens galna tempo är jag helt slut och dessutom är det världens häckaväder ute, så jag planerar att ligga på soffan, kika på någon serie varvat med fotokurs och trycka i mig den lilla biten som finns kvar av den gudomligt goda bankakan jag bakade för någon dag sedan.

Jag brukar inte alls äta banan eftersom den innehåller en hel del kolhydrater (ca 18 g per 100 g) men i en kaka till fikat någon gång då och då tycker jag är helt ok, dessutom är det inga jättebitar man tar av den är kakan eftersom den är ganska mäktig.

Som vanligt är det inga konstigheter alls att baka den här kakan och istället för att du kastar de där bananerna som har blivit lite bruna och något för mogna, så prova att baka den här kakan vetja, du kommer inte att ångra dig.




BANANKAKA MED VALNÖTTER OCH CHOKLAD
Ingredienser
2 st små väldigt mogna bananer
30 g smör
2 ägg
1 tsk flytande honung (kan uteslutas)
1 tsk vaniljextrakt
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
40 g mörk choklad
1 dl valnötter
1 tsk bakpulver
kokosflingor till formen

Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret
Mosa bananerna
Vispa ägg, honung och vaniljextrakt vitt och pösigt
Hacka choklad och valnötter grovt
Blanda alla torra ingredienser väl
Rör ner de mosade bananerna
Rör ner det smälta smöret och blanda väl
Rör till sist ner äggsmeten och blanda försiktigt
Häll smeten i en form som du smörat och hällt kokosflingor i
Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter
Låt svalna något innan du vänder kakan ur formen
Låt stå kallt, kakan blir bara godare efter någon dag
Serveras eventuellt med lättvispad grädde



Ja förutom att ligga som en strandad val på soffan hela dagen ska jag börja packa till den där efterlängtade trippen till Örebro, men mycket mer än så blir det inte i dag och det är helt ok.

Ha en fin dag vänner!

Kramisar
T

9 kommentarer :

  1. Tack! Den gör vi på lördag och tar med på fotbollsmatch! : )
    Mia

    SvaraRadera
  2. Den kakan såg smarrig ut. Här vabbas det idag, har en liten sjukling som jag pysslar om. Så många knop kommer inte att göras här heller.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  3. Ja men det ser ju alldeles jättesmarrig ut:) Kram till dig /Emma

    SvaraRadera
  4. Åh fyyy vad jag dreglar nu... ;))
    Den ser jättegod ut, och jag gillar när det är nötter i! Mums!!!

    Kram Jonna

    SvaraRadera
  5. Oj nu vill jag äta den direkt. Har ett ofattbart sug på sött idag och så visar du detta. Måste ha nu....... :)
    Trevlig helg!
    Kram
    Maria

    SvaraRadera
  6. Låter som en smarrig kaka. Mumma. Kram Anette

    SvaraRadera
  7. Den där kakan skall jag allt se till och baka...gillar ingredienserna skarpt!
    Kram, Gunilla

    SvaraRadera
  8. Häckaväder?? Här har det regnat. :)

    Ha en toppen helg!
    Kram Kia

    SvaraRadera
  9. Så smarrig den ser ut!:)
    Kram

    SvaraRadera