onsdag 29 april 2015

Biskvier och dubbla knäckflarn med kolasmörkräm

Jag lovade er recept på de kakor jag bjöd på när store F fyllde år
De här två kakorna biskvier och dubbla knäckflarn har jag bakat många gånger och alltid med smörkräm emellan, men den är gången bytte jag ut den traditionella chokladsmörkrämen mot en kolasmörkräm och det blev succé.

Biskvierna är verkligen superlätta att göra och det är knäckflarna också, kanske något mer tålamodsprövande, men fixar jag det, klarar alla det......


BISKVIER MED KOLASMÖRKRÄM
Ingredienser Ca 15 st
150 g mandelmassa
1/2 äggvita

Kolasmörkräm
 (den här satsen räcker både till biskvierna och knäckflarnen)
1 burk karamelliserad mjölk (den som är färdigkokt)
100 g rumsvarmt smör
Ca 1 1/2 - 2 dl florsocker

Garnering
Ca 150 g mörk choklad
1/2 msk olja
Ca 50 g vit choklad 

Så här gör jag
Sätt ugnen på 160 grader
Klä en plåt med bakplåtspapper
Riv mandelmassan
Blanda med äggvitan till en smidig smet
Klicka ut små runda kakor på bakplåtspappret
Gräddas mitt i ugnen ca 8 minuter
Ta loss kakorna medan de är varma
Låt dem kallna

Ställ burken med karamelliserad mjölk i kylen under natten så den blir kall
Vispa kolakrämen
Ha i smöret i små klickar och fortsätt vispa
Tillsätt florsocker och vispa till en fluffig kräm

Bred kolasmörkrämen lite toppigt på undersidan av mandelkakorna
Ställ dem kallt
Smält den mörka chokladen med oljan
Doppa den toppiga sidan av biskvierna i chokladen
Ställ dem kallt

Smält den vita chokladen
Ringla över biskvierna
Ställ kallt
Njuut!


DUBBLA KNÄCKFLARN MED KOLASMÖRKRÄM
Ingredienser ca 20 st
150 g smör
2 dl socker
1/2 dl sirap
1/2 dl grädde
2 dl havregryn
2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Kolasmörkräm
Enligt recept ovan
Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret i en kastrull
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl
Lägg med en sked klickar på en plåt med bakplåtspapper
Grädda mitt i ugnen ca 5-7 minuter
Låt kallna

Lägg ihop kakorna 2 och 2 med kolasmörkrämen emellan

Jag förvarar kakorna i frysen

Nu ska jag åka och fika hos en väninna.

Ha det bäst vänner!

Kramisar

12 kommentarer :

  1. Mums va gott det såg ut. Hoppas du får en bra onsdag.

    Kram Eva

    SvaraRadera
  2. Oj, det där ser inte dumt ut! Måste testa.

    SvaraRadera
  3. Åhhh, så gott! Dessa måste jag prova! Kram Camilla

    SvaraRadera
  4. Mmm det där såg ju hur gott ut som helst... måste prova =) Kram kram Mia

    SvaraRadera
  5. Åh underbart gott ser det ut. Knäcken ska jag prova att göra till min dotter student.

    Kram
    Maria

    SvaraRadera
  6. Supergott! Du har så många goda recept.
    Ha en mysig fikastund
    Kram Maria

    SvaraRadera
  7. Åh biskvier är ju suoergott! Måste nog försöka ta mig tid att testa ditt recept, det hör jag det... Mums!
    Fniss... Nä, jag har inte gröna fingrar, vet inte vad som trivs var och vad som blommar när m.m. När det gäller kungsängsliljan, så hade min svärmor en sådan i sin rabatt, som kom år efter år. Men min är en lök jag satte i höstas och jag är osäker på om den kommer tillbaka nästa år? Måste kolla på etiketten om den var ettårig? Så, nä... Jag är inte heller så kunnig, men det är kul att testa sig fram ;-)
    Kram/ Maria

    SvaraRadera
  8. Åh va gott med knäckflarn��hoppas ni får en solig helg��

    SvaraRadera
  9. Men så mycket gott. Mums. Kram Anette

    SvaraRadera
  10. Men så mycket gott. Mums. Kram Anette

    SvaraRadera
  11. Mycket gott, nu blev jag fika sugen.
    Kram mamma C

    SvaraRadera