fredag 13 juni 2014

Rökta räkor och pepparrotssås

Igår blev det en lättare kvällsmat
ni vet när man inte är sådär superhungrig men ändå sugen på något riktigt smarrigt.
Har ni provat rökta räkor?
Bland det godaste jag vet tillsammans med en riktigt smakrik sås och några ostar och det bästa av allt, busenkelt att göra.
Så jag plockade fram några räkor ur frysen och Mr C, grillmästaren i familjen tog på sig förklädet och grillmössan, viktigt det där tydligen och som tur var skulle killarna ha grillspett så han mästerkocken fick briljera med sina grillkunskaper och inte bara fjanta sig med några räkor, vet inte riktigt vad det är med män och grillning men någon form av Mobergeffekt är det allt.
Men han mästerkocken gjorde det igen, lyckades svänga ihop en riktig festmiddag och det sa bara slurp sen var både grillspett och räkor slut.

En tuffare sås för smaklökarna (ögonen ska tåras enligt mig) är att riva massor av färsk pepparrot, blanda med creme fraiche och krydda med salt och peppar.

Killarnas favorit på grillen, baconlindade köttfärsspett som serveras med rösti och grönsaker.

Mr C:s förkläde från Ekbom Delikatesser hittar du här

RÖKTA RÄKOR
Frysta räkor
Körsbärsspån
Så här gör jag
Blötlägg rökspån (minst en halvtimme) och tänd grillen
Lägg räkorna i en wokpanna/korg
Strö spånen över glöden och lägg wokpannan/korgen med räkorna på grillen
Lägg på grillocket och rök i ca 7 minuter, eller längre för mer smak
Håll koll på att räkorna inte blir för varma, för då blir de torra och trista
Serveras med en god sås

Senare i eftermiddag ska vi på studentuppvaktning. Store F:s barndomskompis ska firas och det ska bli så mysigt.
Men fram tills dess ska jag redigera bilder och planera helgens fotouppdrag.

Ha en härlig fredag vänner!

Kramisar
T

20 kommentarer :

  1. Sitter och drömmer mig bort då jag kommer in här :) allt är liksom som en dröm tackar för det Tina...snälla kan du ge mig adressen igen till håret då jag inte kan hitta den :( önskar dig en härlig fredag kramen

    SvaraRadera
  2. Rökta räkor gör vi ofta! Det är verkligen gott.

    Kram CC

    SvaraRadera
  3. Det enkla och lätta lockas jag av. Såg gott ut. Dock är jag inte jätteförtjust i röka saker, men allt annat, mmmm.

    Ha en fin fredag du också!

    Kram Lena

    SvaraRadera
  4. Åh, herre, Rökta räkor som är så in i bomben gott! Supersmarr! (Inte ser det mindre gott ut nu när jag inte har ätit på så länge heller)

    Ha en fin fredag! Kram Anna

    SvaraRadera
  5. Men å så gott!! Måste köpa det där kärlet ni har på grillen så man kan röka räkor, har tyvärr inget sånt;) Ser så härligt ut allt!

    Kramar
    Adela

    SvaraRadera
  6. Smarrigt, har aldrig testat att röka något så det får vi nog allt göra i sommar.
    Och den där pepparrotssåsen ska med testas.
    Hoppas ni får en riktigt fin fredag, kram Malin

    SvaraRadera
  7. Smarrigt!!

    ha en fin helg
    Kram kajsa

    SvaraRadera
  8. å, nu blev jag alldeles hungrig... vaknade precis efter en nästan två timmar lång powernap (oj, vad hände) och nu är det dags att få igång grillen. Gott!

    SvaraRadera
  9. Men så gott. Det där tål att testas. Kram.

    SvaraRadera
  10. Vad härligt med en mästerkock i familjen! Jag gillar allt som är rökt, måste prova de där räkorma!

    SvaraRadera
  11. Mmmmm, det där lät supersmarrigt. Mums! Hoppas ni har en finfin fredag. Kram Mia
    http://happyvardag.se/2014/06/12/skolavslutning-de-luxe/

    SvaraRadera
  12. Vilken grillmästare!!! Gud så gott det ser ut och här kommer det bli kebabsallad ikväll så kul ska vi ha det. Kramelikram Helena

    SvaraRadera
  13. Åh, vad smarrigt det är med rökta räkor!! Vi har testat med mangoaioli - galet gott!

    Hemma hos oss är det också mannen som briljerar vid grillen :-)

    Kram & Trevlig helg!

    SvaraRadera
  14. Doften av grillat är ju så underbart... Såsen nappade jag på, gillar verkligen pepparrot :-)
    Spännande med ännu ett fotouppdrag!
    Kram Sandra

    SvaraRadera
  15. Så mycket fina tips. Tack! Kram Anette

    SvaraRadera
  16. Lät jättegott tycker jag :) Älskar grillat. Här hemma doftade grillat igår så jag blev jättehungrig. Såsen med pepparrot lät spännande, jag gillar lite sting.
    Kram och ha en fin dag <3

    SvaraRadera
  17. Så gott! Receptet vidarebefodras till grillmästaren här hemma. Kanske blir det rökta räkor redan i kväll...
    Jag brukar köpa i fiskdisken annars, men så gott det ser ut med hemgjorda. Önskar dig en fin helg! Kram Stina

    SvaraRadera
  18. Vilken sommarfest! Älskar pepparrot och räkor. En liten mängd rökta räkor är jättegott men det går inte att frossa som vanliga kokta!

    Trevlig helg kära du! KRAM Anna

    SvaraRadera
  19. Ser himmelskt gott ut! Speciellt för en som inte har någon trädgård och inte äter grillat så ofta:-)
    Fina bildet som vanligt:-)

    Hopas du får en njutbar lördag. Här ska det städas och förberedas tjugoårsfest!

    Kram Cecce

    SvaraRadera
  20. Tack för tipset med räkorna, älskar räkor i alla former så det här ska provas.
    Kram

    SvaraRadera