måndag 23 juni 2014

Chokladig tårta med len jordgubbsmousse

Årets midsommartårta blev en riktig jordgubbsdröm 
 Den här godsaken innehåller en chokladig, saftig botten, len jordgubbsmousse, vispgrädde och färska jordgubbar, en riktig tårtnirvana som nästan ger smaklökarna vingar..
Nu hann jag inte baka en lchfvariant men det kommer, för den här smakkombinationen är verkligen en personlig favorit och då måste jag såklart testa om jag kan lyckas få ihop något som även jag kan smäcka i mig.

Nu bakade jag två tårtor till midsommar, för säkerhets skull..... jag är nämligen född med den där genen som aldrig tror att mat eller fika ska räcka.
 Min absoluta mardröm är att maten ska ta slut och att gästerna står med tomma fat och lämnar festen hungriga, hemska tanke.
Nu har detta aldrig inträffat, men jag brukar alltid vakna lite svettig och med lätt hjärtklappning när vi ska ha kalas och börja räkna för hundrade gången att det ska finnas tillräckligt av allt och helst lite till.

 Och det brukar både räcka och bli över.
Inte för att någon i den här familjen klagar och helst inte när det vankas tårta både för/eftermiddag och kväll, så japp det har varit nöjda killar i helgen som gärna ser att sin mamma bakar extra mycket varje gång det är fest.
H2T BROWNIETÅRTA MED JORDGUBBSMOUSSE
Ingredienser Ca 8-10 port
Browniebotten 
175 rumsvarmt smör
3 dl socker
1 1/2 dl kakao
1/2 dl sirap
1 nypa salt
3 ägg
1 1/2 dl mjöl
Jordgubbsmousse
250 g färska svenska jordgubbar eller frysta
1 dl gelésocker multi
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Till garnering
Vispad grädde
Färska jordgubbar 

Så här gör jag
Jag köpte svenska färska jordgubbar till moussen och frös in dem någon dag innan
Tina jordgubbarna
 Sätt ugnen på 175 grader
Börja med browniebottnen
Vispa smör och socker vitt och krämigt
Rör ner kakao (jag silar alltid de torra ingredienserna för att undvika klumpar), sirap och salt
Rör i ett ägg i taget
Vänd ner mjölet i smeten
Häll upp smeten på en bakplåtsklädd kakform med höga kanter
Grädda i mitten av ugnen ca 20-30 minuter (beroende på ugnsvärme). Prova med sticka, för kakan ska vara lite kladdig.
Låt svalna
Mixa de tinade jordgubbarna med stavmixer eller i matberedare.
Passera genom en finmaskig sil
Koka upp den släta jordgubbspurén med gelésocker
Ta från värmen
Rör ner vaniljsockret
Låt svalna (är purén för varm skär sig grädden när de blandas)
Vispa grädden fluffig
Vänd ner grädden i jordgubbspurén då den har börjat svalna och stelna något (den ska fortfarande vara lite rinnig)
Bred jordgubbsmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar)
Låt stå i kylen minst tre timmar, gärna över natten
Vid servering
Lossa tårtan ur formen och dra av ev bakplåtspapper
För över tårtan på ett fat
Garnera med spritsad vispgrädde och färska jordgubbar


Just nu känns det som en hel evighet till semestern, 5 veckor, men det är bara att bita ihop och ge sig iväg till jobbet. Idag är det mulet och grått och då är det alltid lite lättare att sitta inne på kontoret än när det är strålande sol.

Ha en bra start på veckan vänner!

Kramisar

25 kommentarer :

  1. Vilken tur att det kommer gäster hit nästa helg som ska fira sin födelsedag här, så jag har anledning att baka din tårta som ser helt ljuvlig ut. Skulle faktiskt kunna tänka mig att testbaka den redan idag…
    Önskar dig en riktigt bra vecka!
    Kram M.E

    SvaraRadera
  2. vilken supersmarrig tårta! Roligt ni hade i förra inlägget också:) Kram Pernilla

    SvaraRadera
  3. Åh,vilken ljuvlig tårta - Så vacker & säkert alldeles fantastiskt god/Kram

    SvaraRadera
  4. Smarrig tårta!! Supergott ju! Vad kul med fotouppdraget för Malins nya webbshop! Grattis! Det blir garanterat kanonfint gjort! Ska bli kul att se... Ha det gott!

    SvaraRadera
  5. Men lägg av så gott! Och vackert:) Kram och ha en fin dag /Emma

    SvaraRadera
  6. Så god den ser ut! Den som spar han har... det fina vädret lär säkert infinna sig när du får semester. Kram Stina

    SvaraRadera
  7. Vilken underbar tårta, ser verkligen supersmarrig ut.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  8. Den ser vansinnigt god ut. Och är en underbart naturlig motpol till alla de tårtor jag springer på i affären här i Naples Florida. OMG! Kram Mia
    http://happyvardag.se/2014/06/23/beachaccess/

    SvaraRadera
  9. Åååå jag sitter verkligen här o dreglar alltså... Är lite uttråkad just nu och då blir man så godissugen ;-)
    Jag går på semester på onsdag i nästa vecka... Känns som jag knappt kan vänta just nu.
    Å så sen semester? Nån anledning till att du tar så sen?
    Ha de gott nu!
    Kramar Anna

    SvaraRadera
  10. Smarrig tårta, mmmmm.
    Väldigt sen semester du har. Jag går om två veckor och tycker det är sent... Å andra sidan har du ditt gottaste kvar och hösten blir så mycket kortare med sen semester.
    Kram J

    SvaraRadera
  11. Ja men liksom.. jag tyckte att min tårta blev god och såg god ut.. men jag hade nog föredragit din. Jösses så god den ser ut!

    Kram
    Helen

    SvaraRadera
  12. Ser helt fantastisk ut!

    Längtar också efter ledighet och värme!

    Kram N

    SvaraRadera
  13. men va gott d ser ut=)kallt och tråkigt väder:( vart är värmen?
    kram ha en finkväll

    SvaraRadera
  14. Låter helt enkelt kanongott... Och bilderna är helt ljuvliga!

    SvaraRadera
  15. Åh, jag vill prova den tårtan nu:) Så himla god den ser ut, älskar choklad. Men en snabb koll i kylen och jag inser att jag får vänta för det fattas några ingredienser.
    Vi har haft riktigt gott väder idag, frukost ute:)
    Ha en fin vecka
    Kram Maria

    SvaraRadera
  16. Jag är lika dan när vi har gäster eller alla barnen hemma. Bättre med för mycket än att det ska vara tomt på faten. Tack för receptet, vattnas i munnen.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  17. Hej fina vännen!
    Sitter här med tårar i ögonen nu igen...tycker det är så hemskt att du ska behöva ha sån värk hela tiden...så orättvist...:( Tur att mr C finns...♥
    Men va roligt det var att se tokiga energipåfyllarknasigasläktingarbilder...;)
    haha... jag skrattar högt här...
    Tårtan ser himmelskt god ut.
    Å jag har just bestämt mig för att jobba även nästa vecka innan jag tar lite semester.
    Vi håller som bäst på o kikar på resor till Grekland...ååå så skönt att få något att se fram emot.
    Kraam sötaste!
    Katarina

    SvaraRadera
  18. Oh jösses vad den ser god ut. Tur jag inte testar alla dina smarriga recept,
    då hade jag rullat fram, haha ;) ;) Men denna kan jag nog inte låta bli.

    Trevlig kväll fina Tina
    Kram Pia

    SvaraRadera
  19. Choklad och jordgubb låter som en vinnande kombo. Kram Anette

    SvaraRadera
  20. Ha ha, känner igen det där med att man inte tror att maten ska räcka…

    Sicken tur att vi har ett par sommar-födelsedagar att se fram emot. Ska absolut bjuda på din tårta:)

    Kram från Öland!

    SvaraRadera
  21. Hur smarrigt lät inte det där???
    5 veckor går i ett nafs ska du se (fast jag hoppas de 4 första går långsamt, så långsamt för jag har semester).
    Kram Helén

    SvaraRadera
  22. Men jisses.....jag döööör! Så gott!!! Detta sparar jag till semestern....fram till dess har jag godis och kakförbud! :)
    Kram Jennica

    SvaraRadera
  23. Det låter riktigt gott Tack för receptet. Det ska jag testa framöver.

    SvaraRadera
  24. Lät galet god, det receptet sparar jag :) kram Diana

    SvaraRadera