onsdag 26 mars 2014

Ostkaka lchf

Igår blev det inga våfflor för min del,
vi hade ju våffelfrossa för någon vecka sedan och var inte direkt sugen på det igen.
Istället fick jag ett akut begär efter ostkaka, med sylt och en rejäl klick gräddyoghurt.
Så vid niosnåret igår kväll snodde jag ihop den här godsaken och som jag gladeligen smällde i mig till nattens film. 
Ja nu brukar jag inte vräka i mig massor av godsaker under nätterna, men den här var för svår att motstå och eftersom biten inte var megastor finns det fortfarande kvar en mumsbit till dagens mellanmål, hurra!

OSTKAKA LCHF
Ingredienser till en mindre form
250 g keso (gärna ekologisk)
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl cream fraiche
1 dl mandelmjöl
1 tsk vaniljpulver
1 tsk honung eller annan valfri sötning (öka på mängden om du vill ha ostkakan sötare)
1-2 bittermandel
Mandelspån

Till servering
Bär
Yoghurt
Vispgrädde 

Så här gör jag
Sätt ugnen på 200 grader och smörj en form med smör
Häll keson i en sil och skölj väl. (sältan försvinner då)
Låt vätskan rinna av väl.
Häll keso, ägg, vispgrädde, cream fraiche, mandelmjöl, vaniljpulver och honung i en skål
Riv i bittermandel
Vispa ingredienserna med elvisp till smeten blir luftig och krämig.
Strö ut mandelspån i botten av formen
Häll på smeten
Strö ut mandelspån på smeten
Grädde i ugnen i ca 30 minuter (jag la på folie efter ca halva tiden)

Egen sylt gör jag med frusna bär som jag kör i mikron en stund och mosar ihop.
Förutom sylt serverar jag gräddyoghurt till ostkakan, tycker det blir så mycket fräschare än bara vispgrädde. 
Jag vispar grädden och blandar i en klick grekisk yoghurt, klart!

Njut av livets goda vänner!

Kramisar
T

32 kommentarer :

  1. Ooooo...Mummsigt & otroligt vackra,läskande foto vännen ...
    /Kram pårej & ha en fin Onsdag!

    SvaraRadera
  2. Smarrigt. Ostkaka var det flera år sedan jag åt. Här snöar det idag, inge kul alls.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  3. Waoaow vad det där såg gott ut!! Och vilka snygga och inspirerande bilder, man vill bara börja laga ostkaka direkt! :-) Kram Ulrica

    SvaraRadera
  4. Åh så gott, det ska jag absolut prova, jag älskar ostkaka och går den att få LCHF är det ju perfekt.
    Kram Jannike

    SvaraRadera
  5. Jag gillar inte ostkaka, men dina bilder får det ändå att vattnas i munnen.
    Du är så duktig med kameran.
    Kram Helén

    SvaraRadera
  6. Åh det där såg gott ut, det måste jag ju prova .. =)
    Tack för idén och receptet!

    Ha en fin dag!
    kram Patricia

    SvaraRadera
  7. Så gott det ser ut! Här hemma görs det mer o mer lchf-gott så det receptet sparas.
    Kram Suss

    SvaraRadera
  8. Åh, det där ser verkligen smarrigt ut.

    SvaraRadera
  9. Gott! Jag gjorde mannagrynspudding här om dagen.... supersmarrig! Den intogs med keso och mixade hallon! Dock inte lchf...
    Onsdagskram från Kate

    SvaraRadera
  10. Oj, ostkaka var länge sen. Det är ju kanongott. Har dock aldrig testat att göra själv. Tack för tips.

    Kram Lena

    SvaraRadera
  11. Gud vad gott, keso passar nästan till allt!

    SvaraRadera
  12. Åh, men ostkaka är ju så gott och stillar sötsuget.
    Kika gärna in hos mig i dag om du vill vara med och tävla om en fin ljusstake.
    Kram.

    SvaraRadera
  13. Detta påminner mig om tiden när jag var en duktig husmor, då gjorde jag ofta ostkaka med bl a keso som ingrediens. Himmel, så gott det var! Längtar till jag kan vara en duktig husmor igen, hihi.
    Ha det fint!
    Kramar Eva

    SvaraRadera
  14. Ostkaka har jag aldrig gillar, jag vet inte det är något med konsistensen. Mannen där emot älskar ostkaka. Så glad han hade blivit om jag gjort egen. Kram Anette

    SvaraRadera
  15. Mums vad gott ! Härliga bilder .Ha en skön onsdag vännen .Kramar Rita

    SvaraRadera
  16. Låter som en bra måltid till en sportfamilj :-) Tjohooo här går i 120 just nu!
    Kram på dig vännen
    Sandra

    SvaraRadera
  17. Neeej nu blev jag jättesugen! Fy så gott!
    Ha en skön kväll.
    Kramar

    SvaraRadera
  18. Gott!! Vi frossade i våfflor igår.

    KRAM Anna

    SvaraRadera
  19. Oh my! Det såg inte helt fel ut. Förstår inte hur det kan minska ett begär, jag skulle äta tills att jag sprack :D

    Kram
    Stoffe

    SvaraRadera
  20. Gud, vad gott det såg ut!! Blev inga våfflor för min del heller - men så svullade jag å andra sidan på dem i söndags ;-D

    Ha en fin kväll, kram!

    SvaraRadera
  21. Åh, så gott det ser ut! Verkligen snygga blider också!
    Kram /Maria

    SvaraRadera
  22. Åh jag gillar ostkaka:) Har aldrig provat att göra det själv. Din ser supergod ut.
    Åt en våffla på jobbet i dag:)
    Kram Maria

    SvaraRadera
  23. Detta måste prövas.
    Har testat ett annat enklare recept med keso, ägg och grädde bara men detta lät betydligt lyxigare.
    Hoppas du haft en skön Onsdag, Kram Malin

    SvaraRadera
  24. Hej vännen! Hoppas att allt är bra. Ses vi på fredag? Hoppas det iallafall =)

    SvaraRadera
  25. Så gott! Har en ostkaka i frysen som jag nog behöver ta upp någon dag...med dina fina bilder blir man så sugen på ostkaka. Kram Stina

    SvaraRadera
  26. Säkert lika gott som våfflor! Ser smaskigt ut :-) Mmmm Ha det gott!

    SvaraRadera
  27. Ser supersmarrigt ut!
    Vet att min mamma brukade göra ostkaka med keso förr, men det var länge sedan jag åt det nu. Är såå gott! Bättre än våfflor om du frågar mig:-)

    Kram Cecce

    SvaraRadera
  28. Den där måste ha stillat sötsuget så smarrigt och gott som det såg ut. Tack igen för ett bra recept.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  29. Meeen så gott detta såg ut, du kan du..:-)
    Tänk så det är ibland, man kan göra precis vad som helst när man är sugen på något speciellt!

    KRAM

    SvaraRadera
  30. Ostkaka är en favorit här!
    Har aldrig provat att göra det själv men det ska jag banne mig nu=))
    Härliga bilder!
    Kram Hannis

    SvaraRadera
  31. Jättesnygg blogg! Extra kul att du är från min barndomsstad. ;) Återkommer!

    SvaraRadera
  32. Mmm låter väldigt gott, måste testas.
    Kram

    SvaraRadera