tisdag 4 februari 2014

Jordnötskaka à la lchf

När jag för någon dag sedan la ut en bild
 på Instagram (vill ni följa mig heter jag home2tiny) när jag till fikat satt och njöt av en jordnötskaka var ni några stycken som ville ha receptet.
Jag kan berätta att första omgången jag bakade hann jag knappt få klara innan tre kakmonster (inte jag då) hade rensat kakburken så det enda som fanns kvar var några smulor på botten, så jag antar att även en jordnötskaka á la lchf kan vara god.
Nu blir de här kakorna inte så spröda som vanliga cookies men jag brukar lägga dem i frysen, då blir de knapriga men behåller ändå den saltsöta smaken.

JORDNÖTSKAKA Á LA LCHF
 Ingredienser ca 15 st
75 g rumsvarmt smör
1 msk jordnötssmör
1/2 dl sukrin mellis
1 msk honung 
2 1/2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljpulver
25 g malda salta jordnötter
25 g grovhackade salta jordnötter
Mörk choklad
Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda rumsvarmt smör, jordnötssmör och honung
Mal 25 g jordnötter
Grovhacka 25 g jordnötter
Blanda de torra ingredienserna i en skål
Vänd ner de torra ingredienserna i smörsmeten och rör samman till en deg
Forma degen till små runda bollar.
Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och platta till dem lätt
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter (håll koll så de inte bränns)
Låt dem svalna på plåten
Smält den mörka chokladen och ringla den över kakorna
Frys kakorna och njut av dem till en kopp kaffe!

Eftersom jag försöker peppa mig själv igenom den här månaden så blir dagens positiva tanke:
Idag ska jag kika på vårkläder under lunchen:)

Ha en härlig dag vänner!

Kramisar
T

32 kommentarer :

  1. God morgon! Skulle man vara positiv? Inte till vädret va`? Knappt att man vet vart manska ta vägen med all energi man får av detta härliga väder.... Okej, det är snart sommar! :)
    Kakorna ser himla fina ut. Ser sådär proffsiga ut!

    Skönt att sonen bara fick en stukning. Kan säga att jag också säger gympa.

    Ha en toppen dag!
    Kram Kia

    SvaraRadera
  2. underbara bilder... och det låter ju kanongott!
    Önskar dej en härlig dag!

    SvaraRadera
  3. Hej sötnöt!
    Det är bra att du peppar dig själv genom den här månaden för det innebär ju att du kommer peppa oss som läser här..;) Vi kan njuta av allt snyggt du hittar...du gör ju lixom jobbet åt en så kan man ju bara klickeliklicka hem det sen..haha..
    Sanningen är den att jag aldrig någonsin har beställt ett plagg över nätet... vet inte varför men jag tror jag vill klämma o känna o prova först..;)
    Du de ser verkligen goda ut och tanken slog mig just att du borde verkligen ge ut en kokbok med alla dina lchf recept. Allvarligt... det borde du!!
    Ha en fin dag!
    Kraaaaaam Katarina

    SvaraRadera
  4. Hej kära vän.
    Kakorna ser ut att va så där goda så börjar man äta kan man inte sluta :)
    Jag ska försöka gå på din linje, peppa mig själv med positiva och kreativa tankar.... Det är faktiskt lättare sagt än gjort ibland!
    Sköt om dig!
    Stor kram
    Jessica

    SvaraRadera
  5. Jordnötskakor är ju alldeles underbart goda! Varm kram till dig!

    SvaraRadera
  6. Så sugen jag blir:).
    Grått trist väder, men ändå hR dagen blivit längre och jag tycker det är lite vår i luften. Kolla på vårkläder skulle jag med vilja göra, till helgen kanske:).
    Kram Maria

    SvaraRadera
  7. Perfekt sätt att peppa sig genom den sega vintern. Själv surfar jag resor och drömmer mig bort. Kram.

    SvaraRadera
  8. Kanon bra sätt att peppa sej själv genom den sega vintern .Tack för det det smittar av sej .Ha en underbar tisdag fina du .Kramar Rita

    SvaraRadera
  9. Jag är väldigt sugen på en semla i dag. . . och ovanligt hungrig. Ser gott ut!

    Kram N

    SvaraRadera
  10. Åhhhh, vad gott det ser ut! Dem måste jag prova att göra :)
    Kram

    SvaraRadera
  11. Oohh så ljuvligt gott det där lät och såg ut. Snålvattnet rinner till !!
    Vet inte om jag ens vågar baka dem för jag gissar att jag äter upp dem så fort de kommer ur ugnen. Älskar jordnötter och sött och salt är underbar kombo.
    Kram Anette

    SvaraRadera
  12. Tack för det receptet, måste jag absolut prova. Eller låta barnen som älskar att baka göra det. Hoppas du har en fin tisdag. Kram Annika

    SvaraRadera
  13. Jag blir så glad när du lägger ut recept. Jag är dålig på "det nyttigare" alternativet, så tackar för tips. Kram Anette

    SvaraRadera
  14. Jaha, så var det dags att slicka sig runt munnen igen när man är inne på din sida. Supersmarrigt, skrev ut receptet på en stående fot. Måste provas!!

    Kram Kajsa

    SvaraRadera
  15. De låter ljuvliga, som allt annat du bakar. Jag har så svårt att förstå hur du kan hålla fingrarna och munnen i styr och inte äta upp allt själv...
    Kram o ha en bra tisdag

    SvaraRadera
  16. Vid det här laget vet jag att allt du gör är supergott! Har ju provat en del...
    Dessa skulle maken älska som är tokig i jordnötter, kanske ska smöra lite och baka dessa i helgen...
    Kram Pia

    SvaraRadera
  17. Nämen guuuuuu så gott!!! Livsfarligt för ett kakmonster ;-)
    Kramar Sandra

    SvaraRadera
  18. oj oj vad dom ser goda ut :) och va fin du är i inlägget under oxå hoppas du har det bra å får en skön kväll kram

    SvaraRadera
  19. Jag snor det!! Risken finns förstås att jag äter upp jordnötssmöret innan eftersom att jag älskar det=))
    Har börjat glida över på LCHF mer och mer. Känns som ett bra val med tanke på lederna.
    Så jag har faktiskt skrivit av lite av dina recept idag.
    Men jag fattar inte det där med kaffet och kokosfett. Hur fasiken gör man? Bara rör ihop det?

    Kram Hannis

    SvaraRadera
  20. Oh jisses vad gott det där såg ut!! Nu satte sötsug abstinensen igång!! :-) Slurp! kram

    SvaraRadera
  21. Jamen det ser ju såå himla gott ut:) Det kommer absolut att provas! Kram

    SvaraRadera
  22. Den verkar och ser riktigt god ut!

    Kram Anna

    SvaraRadera
  23. Ser ljuvligt smarriga ut. Kram Mia
    http://kidsconnectionblog.com/2014/02/02/att-mota-sina-barns-kanslor/

    SvaraRadera
  24. Å va smarrigt!! Måste jag testa att göra en dag=)
    Hoppas du får en fin kväll!
    Kram Anna

    SvaraRadera
  25. Mumsigt, ta inte detta som gnäll men sukrin är värre än socker, dvs det höjer blodsockret ännu snabbare än socker och 1/2 dl är galet mycket.
    Kram fina

    SvaraRadera
  26. Såå goda de ser ut! Tackar för receptet!
    Men tyvärr är det väl så att man får i sig en variant av socker hur man än gör... Kram Suss

    SvaraRadera
  27. Mums så gott, det här ska jag testa till helgen. En kaka till kaffet är ju aldrig fel. Eller kanske blir det två :)
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  28. Så gott!!! Jag brukar köpa sådana färdiga jordnötskakor, de är supergoda.. Men jag är säker på att dina är ännu godare!!
    Kram

    SvaraRadera
  29. Mums fillibabba.... Så gott det ser ut!!
    En undran? Bakar du "kakor" med kokosoljan..?! Tisdagskram från Kate

    SvaraRadera
  30. Ohh smaskens måste testas =D

    SvaraRadera
  31. Åhh, vad gott det lät :) kram Diana

    SvaraRadera