lördag 23 november 2013

Julens bästa kaka

 Att baka pepparkakor är ett måste
jag kommer liksom inte undan, killarna skulle protestera högljutt om de inte fick sin årliga dos av hembakta peppisar och för att undvika ett upplopp här hemma är det klart att jag "offrar" några timmar i köket med att baka.
 För det måste man vara medveten om när man ställer till med ett pepparkaksbak, det tar tid.
 Det är inget kladdkakebak som man vevar ihop på fem minuter utan här pratar vi om ex antal timmar i köket med endast kavel, kakformar och en stor portion tålamod som dina bästa vänner.
 Men det är kul, ja i alla fall så länge degen inte fastnar i bakbordet och så länge inte stjärnorna och hjärtana antar den mest groteska formen och gummorna och grisarna blir med sina huvud när de ska förflyttas från bakbord till plåt.
Men om man kan undvika att få ett bakpsykbryt och istället ser charmen i hembakta pepparkakor, som ska vara långt i från perfekta utan istället sådär lite halvbrända, ojämnt tjocka och näst intill oigenkännliga motiv, då är det faktiskt riktigt roligt.
Allra roligast är det såklart att göra det här med barnen, men nu är mina killar så stora att baka är liksom inte deras grej längre, så för mig är den största belöningen när jag står där med mjöl ända upp till öronen, pepparkaksdeg i hela håret och  lite lagom trött och killarna kommer rusande ner från trappen, grabbar tag i en hel näve peppisar, ger mig en flyktig kram och säger
 -Asgott morsan!

MORMOR GRETAS PEPPARKAKOR
Ingredienser
1/2 kg socker
3 dl sirap
1 ägg
1/2 kg smör
3 dl vispgrädde
2 msk kanel
2 msk ingefära
1/2 msk malda nejlikor
1 msk bikarbonat
1,3 - 1,5 kg mjöl

Så här gör jag
Blanda 1 kg mjöl med bikarbonat
Finfördela smöret i mjölet
Vispa grädden till hårt skum
Tillsätt socker, sirap, kryddorna och ägget
Arbete in mjölblandningen i degen
Tillsätt mer mjöl om det behövs
Lägg upp på ett fat
Låt stå i kylen minst 1 dygn, helst fler
Värm ugnen till 200-225 grader
Kavla ut en bit taget av degen
Stansa ut hjärtan, stjärnor, gubbar och gummor
Lägg figurerna på en plåt med bakplåtspapper
Grädda i ugnen ca 5-6 minuter, håll koll så pepparkakorna inte bränns.

Nu måste jag verkligen lyfta på rumpen för om några timmar ska jag ha lunchdate med den finaste bloggvännen och jag har en bit att köra.

Ha en magnifik lördag vänner!

Kramisar
T

30 kommentarer :

  1. ja bakas skall det göras här också. Fina bilder! Kram Nilla

    SvaraRadera
  2. Underbart och så fina bilder. Här hemma verkar också pepparkaksbaket vara en av de viktigaste jultraditionerna. Och då har jag ändå två barn som just blivit vuxna förutom tolvåringen:) Vi får se hur det blir i år, jag hoppas att det fortfarande är viktigt för dem. Jag är ju lika traditionsbunden jag och tycker dessutom att det är så mysigt när de fortfarande vill göra nåt med mamma:) Hoppas din helg blir alldeles underbar/ Ninni ♥

    SvaraRadera
  3. Den allra juligaste doften-pepparkaksbak! Underbara bilder på baket. Och ja, visst tar det några timmar, men värt det!!
    Ska försöka hinna med det också i veckan, med allt det andra som ska hinnas med på semestern...
    Önskar dig en riktigt härlig lördag, kram Kate

    SvaraRadera
  4. själv överlåter jag det där med pepparkaksbakandet till mannen... han har både tålamodet och handlaget! Så kan jag piffa med blommor, flytta runt ljusslyktor och annat viktigt under tiden. Ha en härlig dag!

    SvaraRadera
  5. Ooo...Känner riktigt den ljuvliga doften av nybakade pepparkakor <3
    Tack för MORMOR GRETAS PEPPARKAKSRECEPT..

    /Kram

    SvaraRadera
  6. Åh just doften av pepparkakor är det bästa! Du svarade just på mina funderingar, ska jag verkligen baka pepparkakor i år oxå...? Men killarna här hemma har vill gärna att traditionerna följs så längre fram när tiden finnes så blir det nog ett pepparkaksbak ;)
    Underbara bilder på dig i bakaction och ha en fin dag med blggvännen, kram Suss

    SvaraRadera
  7. Ja, det tar ju lite tid... känns som om dagen aldrig tar slut liksom ;-) Har skippat baket några år nu, och överlåter det åt min mamma tillsammans med smågrabbarna. Blir en mysig tradition för dem att baka med mormor.

    Ha en mysig blogglunch!

    KRAM

    SvaraRadera
  8. Vilka härliga bilder på ditt bakande. Hoppas jag slipper, för här gillar vi köpepepparkakor gjorda på smör bäst. Men gissar att Olivia vill göra lite egna iallafall.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  9. Åhh vad mysigt !!
    Jag kommer förbi på pepparkakor ...älskar pepparkakor !!
    TA hand om dig finaste ! och ha en underbar lördag !
    KRAM

    SvaraRadera
  10. Härliga bilder. Ja, några hembakta pepparkakor måste förstås till varje år även om jag i ärlighetens namn tycker köpekakorna är godare. Om man nu inte bakar franska pepparkakor förstås. Kram.

    SvaraRadera
  11. Mysigt - vi ska göra samma sak här idag!
    Kram Jannike

    SvaraRadera
  12. Hembakade peppisar är de bästa! Min mormor har alltid bakat sjukt goda pepparkakor och när vi var små så gjorde hon alltid en sats med bara runda på sommaren att ha till saften i trädgården! Hur jag än kämpar med hennes recept så blir de inte en miljondel så goda som hennes! Hon fyllde 90 igår så hon orkar inte baka några i år... Men barnen vill ju baka så att jag ska nog fuska och köpa deg från Gateau!

    Mysigt med lunchdate med bloggvän! Kram Jenny

    SvaraRadera
  13. Jag önskade verkligen jag kunde vara lika huslig som du! Men jag får inte till det hihi!
    Doften av pepparkakor i ugnen är oslagbar! Ha en underbar lördag fina du! Kram Petra

    SvaraRadera
  14. Härligt med hembakta pepparkakor. Jag har dock inte tålamod till det. Baka är inte riktigt min grej. Superfina bilder! Jag antar att det är Mr.C. som har tagit dom då du är med på många av motiven.
    Kram Helén

    SvaraRadera
  15. Pepparkaksbaket hemma hos dig verkar väldigt roligt! Älskar bilden med allt mjöl på händerna :) Tack du fina för idag!!! Längtar redan till nästa gång *ler*

    kram till dig

    SvaraRadera
  16. hembakade pepparkakor, de allra bästa. önskar dig en riktigt fin lördagskväll. Kram

    SvaraRadera
  17. Ska testa ditt recept i år, jag har inte hittat det ultimata pepparkaksreceptet än. Jag och tjejerna har bokat in en bakningseftermiddag på fredag... visst är det underbart att få boka en tid med sina barn ;-)
    Hoppas du har en trevlig dejt i dag,
    Kram

    SvaraRadera
  18. Ja det är allt något speciellt med pepparkaks bak.....
    Själv tänkte jag ta tag i lussekatter bullarna i morgon ;))

    Kram Thess

    SvaraRadera
  19. Börjar bli dags för bak men vi är dåliga på att äta dom sen. :)

    Ha en toppen lördag.
    Kram Kia

    SvaraRadera
  20. Men visst är det något speciellt med hembakta pepparkakor och snacka inte om hur underbart det doftar i hela huset..... Kram Anette

    SvaraRadera
  21. Ljuvliga bilder, jag kan riktigt känna lukten ända hit =) Mina killar nöjer sig som tur är med köpe-pepparkakor... med tanke på att de är stor konsumenter så är det en himla tur för min del =) Kram på dig min fina, Mia

    SvaraRadera
  22. Evighetsgöra och kul en stund :)
    Men lukten som sprider sig hemma är härlig!
    Hoppas lunchen var trevlig!
    Kramis

    SvaraRadera
  23. Du är duktig du! Pepparkakor har jag faktiskt nästan aldrig gjort även om jag gillar att baka för övrigt. Jag tycker det är allt för krångligt o tidsödande men det finns ju inget som slår doften av nybakta pepparkakor.

    Kram

    SvaraRadera
  24. Får nog bli ett lite pepparkaksbak med barnbarnen. Men det blir nog en korv köpedeg då.
    Ha en fin söndag.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  25. Sitter och ler lite här för om jag var där någon bakade pepparkakor så skulle jag smacka i mig degen=)) Är galen i pepparkaksdeg! Det sitter liksom kvar sen barndomen.

    Hoppas att du hade en mysig lunch/Kram Hannis

    SvaraRadera
  26. Åh vad fint du gjort i er trapp :) pepparkakor köper jag men allt annat bakar jag :) ha en skön söndag kram

    SvaraRadera
  27. Här är det ingen som är sugna på att baka pepparkakor tyvärr, inte ens barnen:) Vi köper färdiga och pyntar med kristyr och pärlor i stället, det tycker de är roligt.
    Kram

    SvaraRadera
  28. Underbara foton och tack för receptet!

    Ha en fin söndag <3 Jennie

    PS. tävling på bloggen om en härlig Lunafigur! :)

    SvaraRadera
  29. Mmm, så gott! Och så härligt med juldoften i hemmet!;)
    Kram Tina!

    SvaraRadera
  30. Vilket härligt inlägg!

    Kram Eva

    SvaraRadera