tisdag 1 oktober 2013

En sagolikt god vaniljdröm

När lilla F fyllde år förra veckan ville han
att jag skulle baka hans favorittårta, eller tårta och tårta det kanske är mer rätt att kalla den paj, fylld med en sagolik hemmagjord vaniljkräm. Whatever, Lilla F älskar den och det är samma sak varje år, (tror faktiskt att jag hade ramlat baklänges i ren förvåning om han önskat någon annan) det finns liksom ingen annan tårta, den här är nummer 1 för honom och jag kan förstå honom för den här kombinationen med den lena vaniljkrämen mot det spröda pajskalet är rena drömmen. 

Vaniljfylld paj med färska bär
Ingredienser 6-8 port
Mördeg
75 g smör
Ca 2 1/2 dl mjöl
1/4 dl florsocker
1 ägg
Ev lite kallt vatten

Så här gör jag
Nyp ihop smör med mjöl och florsocker
Tillsätt ägget och arbeta samman tills degen precis går ihop
Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter
Sätt ugnen på 175 grader varmluft
Kavla ut mördegen på ett mjölat bakbord
Klä en pajform med löstagbar botten och räfflad kant
Nagga botten med en gaffel
Klä in skalet med aluminiumfolie och grädda i ca 10 minuter
Ta bort folien och grädda i ytterligare ca 7 minuter tills pajskalet är gyllene
Låt svalna helt innan den fylls med vaniljkräm

Vaniljkräm
Ingredienser
5 dl mjölk
1 st vaniljstång
1 1/2 dl socker
6 äggulor
3/4 dl majsstärkelse
50 g rumsvarmt smör
3 dl vispad grädde

Så här gör jag
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna
Koka mjölken med den delade vaniljstången och fröna
Vispa socker, äggulor och majsstärkelse vitt och pösigt
Slå öven den heta mjölken under vispning för hand
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning
Häll över in en skål när blandningen tjocknat riktigt ordentligt
Plocka ur vaniljstången
Tillsätt det rumsvarma smöret under vispning och fortsätt vispa tills krämen är slät
Låt den svalna
Vispa grädden
Blanda grädde med vaniljkrämen precis innan du fyller pajskalet
Garnera med färska bär

 
Idag väntar sjukhusbesök och sen ska jag fota något som kom på posten igår. Wow vad fint och så glad jag blev, men vad det kan vara får ni se en annan dag.
Njut av livets goda vänner!

Kramisar
T

37 kommentarer :

  1. Den ser hur god ut som helst, vilken dröm. Undra om min son skulle gilla den, han tycker inte om 'vanlig tårta', men vanilj gillar han. Tack för ett fint tips.
    Spännande att se vad du fått på posten!
    Lycka till på sjukhuset.
    Stor kram Maria

    SvaraRadera
  2. Mums, förstår honom...
    Lycka till idag och så är jag nyfiken på vad posten kom med... ; )
    Ha en skön dag! Kram Eva, Tinibelli

    SvaraRadera
  3. Godmorgon och lycka til på sjukhuset . Skönt att ha nåt kul att fota att se fram emot efter det . Chokladkrämen med avocado är nu premiärad ...och omgjord på Bittanvis men en tillsats av socker serverades den i högaglas ovanpå en marängswiss:-))) Gjorde succe och ingen gissade på att den faktiskt innehöll avocado. tack för tipset .
    Kram Bittan
    T

    SvaraRadera
  4. Det var värst vilken illa stavning jag fick till.... skyller på att jag måste skriva pekfingervals m vänster hand pga isbandagerad höger . Kram igen Bittan

    SvaraRadera
  5. Den pajen ser ju helt underbart god ut. Lycka till idag. Kram Anette

    SvaraRadera
  6. Mums vad den ser god ut ;)
    Hoppas att allt går bra på sjukhusbesöket fina du. Och ohh så spännande att se vad posten kom med. Alltid så kul med ett paket.
    HA EN BRA DAG / KRAMIS

    SvaraRadera
  7. Men åh vilken ljuvlig paj-tårta den ser försvinnande god ut. Hoppas att allt går bra på sjukhuset. Kram till dig

    SvaraRadera
  8. Å vilken ljuvlig paj ! Ser kanongod ut . Lycka till på sjukhuset och allting går bra .Vad spännande att få se vad du har fått för fint på posten .Önskar dej en härlig tisdag underbara du .kram Rita

    SvaraRadera
  9. Ja du den där såg verkligen ut som rena rama drömmen, förstår att den blir önskad i repris ;) Lycka till på sjukan och hoppas allt är bra ;)

    Kram Ullis

    SvaraRadera
  10. Ja du den där såg verkligen ut som rena rama drömmen, förstår att den blir önskad i repris ;) Lycka till på sjukan och hoppas allt är bra ;)

    Kram Ullis

    SvaraRadera
  11. Wow, den ser ju så himla god ut!
    Tack för att du delar med dig av recept till oss.
    Ha en fin dag!
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  12. Den ska jag göra till min födelsedag senare i oktober.
    Tack för ännu en godsak!
    Kram Pia

    SvaraRadera
  13. Den ser helt fantastisk ut, oj vad sötsugen jag blev nu:) ha en fin dag! Kram Linnéa

    SvaraRadera
  14. Woooooooh! Vilken smarrig tårta! Jag som verkligen fastnade för stora Fs favorittårta, chokladtårtan! Men denna ska provas, Wiggo fyller nu i oktober :)
    Hoppas det gick bra på sjukhuset!
    Kram Sandra

    SvaraRadera
  15. du måste sluta lägga upp sånt här! Jag sitter och dregglar :)
    Verkar underbar!
    Kram

    SvaraRadera
  16. Gud så GOTT det ser ut!! Mmmm!
    Ojoj undra vad det var för fint som kom med posten..?!;)
    Kram!!

    SvaraRadera
  17. Men guuud så gott det ser ut!!
    Den ska jag absolut testa någongång!
    Kram!

    SvaraRadera
  18. Oh vad är det där för vita jordgubbar du har på tårtan? :D

    SvaraRadera
  19. Ser väldigt god ut. Tack för tipset om Lancomes doft, den får jag lukta på vid nästa besök i parfymeriet. / Kram Stina( fröken i Söder)

    SvaraRadera
  20. Yummie, den ser ju alldeles ljuvlig ut.
    Kram

    SvaraRadera
  21. Men åhh den ser alldeles underbart god ut..:-)

    Må så gott
    Kram på dig

    SvaraRadera
  22. Mums, mums hur gått såg inte detta ut då.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  23. Yummie!!!! Du är grym på smarriga recept :-)

    Kram kram!
    /Nina

    SvaraRadera
  24. Den ser underbar ut!!
    Nästan att jag skulle smaka. :)

    Ha en toppen kväll.
    Kram Kia

    Ps. Nu ska vi sitta i min ring och titta på film. : )

    SvaraRadera
  25. Låter underbart gott, älskar allt med vanilj..
    Fin vecka till dig, kram

    SvaraRadera
  26. Åååh, den ser ju underbart god ut!! Låter smarrigt med vaniljcremen och så gott med alla bär och frukter!

    Kramar Bella

    SvaraRadera
  27. Superfin, men de vita jordgubbarna ser verkligen läskiga ut =) Känns nästan lika fel som hårlösa katter och gul ketchup... haha fast jag är nog bara konservativ =) Kram på dig

    SvaraRadera
  28. Mums, mums... så gott det ser ut! Jag har massa vita smultron i min trädgård. De brer ut sig som ogräs, men goda är de! Här har vi ätit äppelpaj utan socker och mjöl i kväll, det var också riktigt gott. Den kommer på bloggen i morgon!
    Kram M.E

    SvaraRadera
  29. Så gott det ser ut! Här är det princesstårta som är nr 1, kanske kan byta det mot denna tårta/paj istället... Minstingen tyckte jag skulle baka en princesstårta till vovven i huset som fyller år idag men det blev det inte ;) Kram Suss

    SvaraRadera
  30. Yammi! Ser verkligen gott ut!

    kram till dig!

    SvaraRadera
  31. Åå woow det där lät supersmarrigt!
    Måste testas framöver..;)
    de är så söta.. här önskar sig sonen nästan alltid kladdkaka med grädde... några år har vi trillat baklänges då han i stället valt prinsesstårta....:)
    Spännande att få se vad som kommit med posten..
    ram Katarina

    SvaraRadera
  32. Det ser jättegott ut! :)
    Hoppas du har en bra kväll!
    Kram!

    SvaraRadera
  33. Mums...skall testas, åh va spännande var det var som kom hi hi ha du oxå en skön dag kram

    SvaraRadera
  34. Jisses så gott detta lät =) Nästan så jag skulle vilja testa den direkt *hihi*
    Men ska testa den till nästa bjudning tror jag. Kram vännen och ha en fin dag

    SvaraRadera
  35. Oj! Vilken tårta - den ser verkligen god ut :)

    SvaraRadera