måndag 15 juli 2013

Kanelbullar lchf

Det blev en städ och bakdag igår
så hela huset doftade ljuvligt av kanelbullar och fräscht av såpa.
Det var riktigt skönt att slänga sig på soffan på kvällen och få njuta av ett nystädat hus och en kopp kaffe med nybakta bullar, min belöning efter en heldag med herr snabeldrake och fru dammtrasa (två ganska trista typer).
Om ni saknar snurror till fikat och äter LCHF måste ni testa att baka de här, till och med Mr C gav tummen upp för dem och jag tycker de är galet goda.

KANELBULLAR LCHF
Ingredienser
4 ägg + 1 gula (spara vitan till att pensla bullarna med)
2 msk sukrin
50 g smält smör
1 dl vispgrädde
1 tsk mald kardemumma
1,25 dl kokosmjöl
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Fyllning
50 g mjukt smör
Kanel
Vaniljpulver
Topping
1 äggvita
Hackade hasselnötter

Så här gör jag
Vispa ägg och Sukrin riktigt fluffigt (ca 5 min)
Häll i smör och grädde och rör om
Blanda de torra ingredienserna och häll i dem i smeten. Blanda väl.
Låt svälla i 20 minuter
Sätt ugnen på 175 grader varmluft
Kavla ut degen mellan två rapsoljade bakplåtspapper.
Ta av det översta och bre ut smöret.
Strö över kanel och vaniljpulver
Rulla ihop degen som en rulltårta
Skär i ca 1-1 1/2 cm bitar och lägg i formar
Pensla med äggvita och strö över hackade hasselnötter
Grädda i ugnen ca 12-15 minuter 

Idag ska jag hem till mamsen och hjälpa henne att packa inför flytten om drygt en månad. Ett helt hus skall sorteras och stoppas ner i flyttlådor, en hel del jobb som väntar. Så dags för mig att packa ner några kanelbullar, så vi kan fika och ha det lite mysigt mellan minnen, skratt och tårar, känslor som väcks när man stuvar ner ett helt liv, ett barndomshem där varje liten sak har någon historia att berätta.
Ha en en bra start på veckan vänner!

Kramisar
T

32 kommentarer :

  1. Lät ju som supergoda bullar, ngt jag absolut ska prova. :-)
    Ha en bra flytt o packdag!
    Kram Laila

    SvaraRadera
  2. Bästa doften!
    Ja, här väntar också packning och flyttstäd av ett helt hus. Kram.

    SvaraRadera
  3. Doften av kanelbullar är en sån där minnesdoft.
    Hemtrevnad och trygghet=))

    Lycka till med packandet.

    Kram Hannis

    SvaraRadera
  4. Det verkar som att det bakades på många håll i Sverige i går:) Här är så varmt att man flyr köket. Vi drog till vattenlandet istället och åkte tills kroppen kändes helt matt. Efter 9 timmar! Idag blir det poolhäng istället.

    Kram
    Rebecca

    http://pilotfrun.se

    SvaraRadera
  5. Mmmm.. kan känna doften av dina fina bullar ända hit... ;) :)
    Ja, det blir nog många känslor och minnen som väcks till liv för er idag, men samtidigt får ni säkert en väldigt fin stund tillsammans!
    Kram fina!
    /Maria

    SvaraRadera
  6. Ser jättegott ut! Både nystädat OCH nybakta kanelbullar - inte dåligt!


    Kram Malin

    SvaraRadera
  7. Vilka härliga bullar!
    Bra att du har fler så att ni kan ta lite välbehövliga fikapauser i packandet, för det kommer garanterat att bli många och långa nostalgistunder.
    Lycka till!
    Kramis Helena N

    SvaraRadera
  8. Mm för nybakade kanelbullar :) Lycka till med flytten, jobbiga saker men lyckligt när man kan göra det tillsammans :))) Ha en bra dag. Kram Anna

    SvaraRadera
  9. Ja det förstår jag att det kommer väcka en massa minnen, men det kanske också är bra att de väcks om de har något positivt vill säga. Känner nästan att jag skulle kunna börja med LCHF och få bra recept genom att kolla inne hos dig..
    Kram Helena

    SvaraRadera
  10. Hoppas ni kommer att få det riktigt mysigt tillsammans med alla gamla minnen idag. Ett par fikapauser mitt i allt låter ju som en kanonide speciellt med nybakade bullar. Ha det... ;)
    KRAM ANNA

    SvaraRadera
  11. Smarrigt med nybakt och härligt med nystädat! Ja, säkert både skratt och tårar under packandet... Väcker också massor av minnen till liv!
    Tror ni får en fin dag tillsammans i packandet!
    Önskar Dig en ny magisk vecka, kram Kate

    SvaraRadera
  12. Vilka goda bullar känner nästan doften genom datorn. Hoppas att allt kommer att gå bra och ta den tid det behöver för det är som du säger mycket skratt och många tårar kommer upp. Jag vet hur det är att rensa ett hus som man har bott i sedan man var 6 år gammal. Men samtidigt är det så himla kul att kunna gå igenom hela sin barndom. Ha en riktigt mysig dag.
    Kram

    SvaraRadera
  13. Älskar rubriken!
    Vad himla gott med kanelsnurror och nystädat hus.
    Jisses, vilket jobb att packa ihop och sortera ut ett helt hus som man bott så länge i.
    Hoppas ni får en riktigt mysig dag tillsammans.
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  14. Jag umgicks med några nära vänner till dina trista också igår....skönt att det är gjort och att dom stack;)
    Kanelbullarna låter jättegoda men undrar så vad sukrin är. Får nog googla lite!
    Kram

    SvaraRadera
  15. Låter supergott, måste jag testa. Ser att jag har massor av härlig läsning att ta igen hos dig.
    Ha en fin dag, kram

    SvaraRadera
  16. Du gör såååå mycket gott Tina! Fy vad duktig du är!!!;)
    Kram söta du!

    SvaraRadera
  17. Så gott, så gott. Jag blir så sugen :).
    Lycka till med packningen.
    Ha det gott fina du och tack för alltid lika fina ord hos mig
    Kram Maria

    SvaraRadera
  18. Åh va nyfiken jag blir på detta recept! Måste testas inom kort! :)
    Hoppas det går bra med flyttpackandet... Förstår att det måste vara många känslor o minnen som bubblar upp. Skratta, mys o ät många bullar me mamsen nu! :)
    Kram kram

    SvaraRadera
  19. Nyttiga goa bullar är ju aldrig fel...
    Ja usch kan förstå att det väcker känslor att packa ihop ett hem, ett hem med många minnen bevarade...
    Usch jag kom ihåg när vi tömde mammas lght...
    Det var tufft!

    Hoppas du haft en fin dag med din mamma!
    Stor kram Sandra

    SvaraRadera
  20. Va gott det såg ut !!
    Jag kör GI nu !!
    Är inne på 12 dagen = ))
    Ha det gott.
    Kram Helene.

    SvaraRadera
  21. Det där receptet måste provas, mina blir bara goda första timman, sen blir de så torra och konstiga...
    Ååh, ska lilla mamma flytta. Lite jobbigt för er båda säkert. Kanske hittar du nåt fint med minnen som får följa med dig hem?
    Kram o lycka till! Judita

    SvaraRadera
  22. mums tack för det receptet det ska provas :)

    SvaraRadera
  23. Dom där bullarna såg riktigt goda ut !!!
    Oj vad mycket ni ska hitta när ni rensar hemma hos lilla mamma ;))

    Kram Thess

    SvaraRadera
  24. Mums så gott, älskar nybakade bullar.
    Jag måste fråga en sak, jag som inte är så insatt på Lchf. När jag läste till kostrådgivare fick jag lära mig att bl.a. Sukrin ger samma om inte värre effekt än socker och då syftar jag på att det gör att blodsockret skjuter i höjden snabbare än med vanligt socker. Är inte det en av alla delar man vill undvika inom Lchf?
    Å andra sidan är ju inte mängden så stor och socker behövs ju för jäs processen så det kanske " försvinner" i den processen.
    Oj vilket långt inlägg,... Var bara lite nyfiken.
    Kram och ha en härlig kväll

    SvaraRadera
  25. Mmmmmm, kanelbullar som är så gott.
    Hoppas din dag har varit bra.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  26. Hej finaste Tina...
    Har varit lite off ett tag men det har verkligen inte du... :)) Tänk om jag hade en liten gnutta av din energi, det vore trevligt... Bullarna o alla dina andra recept som jag ögat igenom är verkligen frestande :)
    Hoppas allt är bra med dig och din familj och att ni njuter av denna underbara sommartid!
    Största kramen till dig.
    Jessica

    SvaraRadera
  27. Går det t o m att baka bullar på lchf-vis, spännande! Har tänkt testa dina chokladbollar men det har inte blivit av ännu... Kram Suss

    SvaraRadera
  28. Tackar för alla tips på bröd som är utan socker! Just bullar, det hade jag inte sett förut! Kram Sara

    SvaraRadera
  29. Spännande med LCHF bullar, låter gott. Hoppas du och din mamma hade en trevlig dag. Kram Anette

    SvaraRadera
  30. Hej finis! De bullarna lät väldigt goda... Själv håller jag mig borta från alla typ av kakor just nu. Man vill ju se snygg ut i bikinin ;-)
    Kramar från Marbella <3

    SvaraRadera
  31. Nu blev jag väääääldigt sugen på bullar :) kramis Diana

    SvaraRadera
  32. Ett barndomshem tar nog sin tid att packa ner.. man måste ju titta och känna på alla minnen!
    Kram

    SvaraRadera