tisdag 23 april 2013

Kokospudding LCHF till frukost eller lunch

Efter en mindre aktiv dag igår
där den mesta tiden spenderades i soffan, kan jag inte påstå att min aptit var på topp. Jag blir inte särskilt hungrig av att göra näst intill ingenting. Den mesta motionen fick väl mina fingrar när de hoppade runt på paddan när jag surfade runt i bloggvärlden och det kan väl knappast räknas som ett träningspass, bygga muskler i fingrarna, tja varför inte...Trots bristen på action började det ändå kurra lite misstänksamt i magen framåt lunch, inte för jag var sugen på en megalunch utan något mer lättsamt. Vad jag lyckades åstadkomma var den här smidiga rätten som är perfekt när man behöver något lättlagat, även ett bra alternativ till frukost när man äter LCHF.

Kokospudding med färska bär och kesella
Ingredienser 1 port
3/4 dl kokosflingor
1 ägg
30 g smör
Vaniljpulver (efter smak)
Kardemumma (efter smak)
Jordgubbar eller andra bär
Kesella
Valnötter

Så här gör jag
Smält smöret (jag gjorde det i mikron)
Häll det över kokosflingorna och låt dem stå och dra en stund
Rör i ägget och smaksättningen (jag valde vaniljpulver och kardemumma)
Kör i mikron på full effekt i ca 1 1/2 minut.
Vänd upp puddingen på en tallrik
Servera med färska bär, valnötter och en klick Kesella

Idag var det inte lika lätt att slå upp de blå när klockan ringde, men jobb väntar så det är bara att sniza till sig och ta tag i den här dagen. Fick gräva fram sockorna som jag hade gömt längst in i byrålådan och trodde i min enfald att de skulle kunna ligga glömda där fram till höstkanten, men icke. Idag regnar det småspik och blåser snålblåst så på med strumporna igen.
Ops tiden rusar som vanligt, ha det gött vänner!

Kramisar

31 kommentarer :

  1. Tack för tipset! Låter gott!
    Hoppas att du får en bra dag!
    Kram Jenny

    SvaraRadera
  2. Mmm låter smarrigt .Ja undra om solen och värmen tog semester.Hihi.Ha en skön tisdag.Kramar Rita ♥

    SvaraRadera
  3. Det låter och ser riktigt smarrigt ut.
    Och så grillpremiär också... å så gott :) Kram.

    SvaraRadera
  4. Ännu ett spännande tips, ser gott ut!
    Har missat mycket här ser jag, svårt att hinna med ibland.
    Urfin våroutfit i ett tidigare inlägg, så fräscht! Och grillpremiär, guuud så härligt, vi har inte köpt grill ännu, bygger nog färdigt altanerna först.. Sen ska vi njuta för fulla muggar =)

    Ha en fin tisdag vackra du!
    Kram Catta

    SvaraRadera
  5. Åh, så gott det där ser ut! Ja, LCHF frukostar tycker jag nog är det jobbigaste, eller det klurigaste i varje fall. Det är lätt att man snöar in på omelett eller keso/kesella. Nu har jag dock tagit paus emd LCHF eftersom jag fick problem med magkramper. Som vi försöker reda ut vad de beror på.
    Underbart fina bilder Tina! Måste erkänna att jag blir ordentligt sugen på jordgubbar!
    Stor kram
    Rebecca

    SvaraRadera
  6. Fasiken så gott det låter!
    Det där skulle jag lätt äta till frukost=))

    Kram Hannis

    SvaraRadera
  7. Det ser hur gott ut som helst!:D Åh vad sugen jag blev på jordgubbar nu!

    Ha en fin dag!:)

    Kraam Izabell

    SvaraRadera
  8. Åh så gott och vilka underbart vackra bilder, kram

    SvaraRadera
  9. Gott, gott tror jag ska testa det där idag men någon mikro äger jag inte så jag kanske testar att steka?
    Ha en fin jobbdag!
    Kram

    SvaraRadera
  10. Så fina bilder!!! Jordgubbar gillas alltid. Ha en bra dag. Kram Anna

    SvaraRadera
  11. Det lät supermumsigt, måste testas.
    Hoppas du mår bättre idag?
    kram

    SvaraRadera
  12. Ja man är ju inte på topphumör nu när det bara är grått ute.
    När kommer våååren och väärmen!

    Kram på dej!

    SvaraRadera
  13. Vilket annorlunda recept! Men det ser väldigt gott ut!
    Ha en bra dag i blåsvädret!
    Kram helena

    SvaraRadera
  14. Ser gott ut det där! Måste jag testa, alltid bra med lchf-recept :) ska försöka bli ännu striktare...
    Ja idag kan man gärna hålla sig inne, kram Suss

    SvaraRadera
  15. Vikla fina bilder på en klart annorlunda lunch :-) Ser mycket gott ut!

    Ha det fint

    SvaraRadera
  16. Mums det såg gott ut ;) Jag funderar också på att göra mig strumpfri ikväll - hoppas det kommer att funka !!!

    Kram ullis

    SvaraRadera
  17. Jag gillar dina ätbara tips...är det naturell kesella? Ha en fin kväll....och du...det är bättre att röra fingrarna än att inte röra sig alls, några kalorier bränns ju bort. Kram Anette

    SvaraRadera
  18. det där ser riktigt gott ut, gillar skålen som du har jordgubbar i, snyggt ! Kram

    SvaraRadera
  19. Mmm, du är verkligen en höjdare i köket!!;)
    Kram finis!

    SvaraRadera
  20. Mums vad det där såg gott ut. Tack för tipset!
    Kram

    SvaraRadera
  21. Ser så himla mumsigt ut.

    SvaraRadera
  22. Vilka härliga bilder!
    Tack för omtanken hos mig, det värmer :)
    Kram /Maria

    SvaraRadera
  23. Åh, de ser mumsigt ut! Men jobbar du om kroppen säger nej...?! Kanske borde bädda ner dig istället! Var rädd om Dig, vännen!!
    Ha det gott, kram Kate

    SvaraRadera
  24. Låter smarrigt, särskilt med de färska jordgubbarna till...
    Kram söta du!

    SvaraRadera
  25. Men vilken smidig liten rätt. En nyttigare variant av mina mug-cakes:-)
    Ska testas vid tillfälle!

    Tack snälla för du tog dig tiden att kolla om Missjeansen! Kan nog hända att jag ringer dit:-))

    Kram Cecce

    SvaraRadera
  26. Härliga foton! Ser väldigt gott ut, det får jag till att prova!

    SvaraRadera
  27. Tack för recepten vännen.
    Här skall det provas...
    Kramar i massor / Jane

    SvaraRadera
  28. Vad gott det ser ut!
    Ja, här är det också kallt, 2 minus grader i morse brrrrr.
    Vill ju ha värme nu ju.
    ha en fin onsdag!
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  29. Smaskens och nyttigt!! Bra kombo!

    kram

    SvaraRadera
  30. Vilket toppentips, kokos är en stor favorit! Och vad lättsamt med micro!!

    Ha det fint, Kram P

    SvaraRadera