fredag 28 december 2012

Grön julpaj


Lunchtime

och mycket julmat över? Då kommer här ett recept på överbliven grönkål som är riktigt mums. Jag har gjort pajskalet enligt LCHF men det är bara att göra ett "vanligt" pajskal om man hellre vill ha det. 

Ingredienser

Pajskalet
2 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 del sesamfrön utan skal
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 g smör
1 ägg

Fyllningen
Grönkål
2-3 rödlökar
2 dl ost, gärna smakrik som Västerbotten, Kvibille ädel
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl grovhackade valnötter

Så här gjorde jag
Pajskalet
Mixa mandelmjöl, sesamfrön och pofiber i någon minut.
Tillsätt övriga ingredienser och kör till en deg.
Tryck ut degen i en ugnsfast form. 
Sätt in i kylen i en halvtimme.
Sätt ugnen på 200 grader
Grädda pajskalet i ca 7-8 minuter tills det börjar få färg.
Ta ut och häll i fyllningen

Fyllningen
Hacka rödlöken
Fräs löken och grönkålen i smör
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk
Lägg grönkålsblandningen i pajskalet
Lägg osten över
Häll över äggstanningen och strö över valnötterna
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter

  Efter en så god lunch passar det bra att gå ut och njuta i solen. Tänker ta en lång promenad för att sen ha en mysig fredagskväll. Ha det bäst!

Kramisar
T

onsdag 21 november 2012

Det doftar nybakat

Istället för Ullared
blev det bakdag och riktigt goda smörgåsar.
Efter jag plockat runt i alla jullådor och brustit ut i små glädjetjut titt som tätt började det kurra i magen.
Frallor blev jag akut sugen på. Slut i frysen så det var bara att sätta i gång och baka.
Som jag berättat tidigare äter jag inte gluten därför är detta ett recept helt utan mjöl.


FRALLOR Á LA LCHF
Ingredienser
100 g sötmandel
50 g valnötter
50 g sesamfrön
1/2 dl fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g solroskärnor
50 g pumpakärnor
25 g hela sesamfrön
25 g hela linfrön
1/2 dl finriven parmesanost eller annan smakrik ost
250 g kesella 10 %
6 ägg

Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till ett mjöl.
Blanda med övriga torra ingredienser.
Vispa upp äggen i en annan bunke
Blanda ned kesellan med äggen
Blanda allt och låt smeten svälla i 10 minuter
Forma smeten till bullar (smeten ska vara kladdig) och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 25 minuter


Dags att gräddas


 Både jag och mannen tycker de här frallorna är riktigt goda och kan jämföras med vilka "vanliga" frallor som helst.
Hoppas nu att ni blir inspirerade till att baka glutenfritt, både gott och nyttigt.

Nu lite kvällsmat och se till att stora F få med sig allt inför resan till Jönköping och Dreamhack i morgon.
 Hoppas bara att det blir bra bilväder för dem, usch gillar inte när han är ute på vägarna själv. Det är så ett mammahjärta funkar, man slutar aldrig att oroa sig oavsett hur gamla de är.
Ses imorgon

Kramisar
T

söndag 18 november 2012

Jakten på den småländska julen


Huseby - Öhr - Lammhult

Nu har man gjort Huseby, Nordens största julmässa och borde vara fullproppad med julinspo. Trodde nästan jag skulle komma hemtrallandes på "hej tomtar" och nästintill glitter i håret, men jag vet inte. Kan det ha varit att vi var där på dagen? Tror att man ska besöka Huseby på kvällen när alla ljusen är tända, röken slingrar sig upp mot kvällshimlen och tomten verkligen är tomten, ho ho.




Man blir hungrig av att gå på julmarknad så vi styrde kosan mot Öhr och Systrarna Skogströms lantcafé som är en gammal lanthandel som gjorts om till café, tala om nostalgi.




Att få sätta sig framför en varm, sprakande brasa och äta en räksallad som nästan fick räksalladgommen att jubla hallelujha kändes skönt för en frusen o hungrig bloggerska.

Bredvid caféet låg en trädgårdsbutik som var supermysig, tog bilder både på längden och tvären för att försöka förmedla känslan av hur charmigt det var. 




Här kunde jag handlat hur mycket som helst, men en liten påse fick följa med hem och äntligen började julinspon infinna sig.

Efter att jag fått stilla mitt julbegär åkte vi till himmelriket, ja alltså Svenssons i Lammhult. My God säger jag bara. Det enda mannen mumlade om var - Nu har vi inget släp med oss, det vet du. Släp o släp det jag kunde konstatera var att vi inte vann på lotto igår heller för då hade jag beställt en lastbil. Men drömma kan man.


Kramisar
T
















tisdag 13 november 2012

M som i


Mascara

 Ni är väl som jag och använder mascara i stort sett varje dag, med olika resultat beroende på märke. Mängder med färger och olika slags varianter på hur dina fransar ska uppfattas, cat eye, volume, sexy curves (What?), osv, osv,  jag menar det är en djungel där ute av produkter och jag blir bara förvirrad.

 Eftersom jag oftast blir lite stressad och börjar känna av en lätt svettning när jag ska handla smink i alla former tar jag ofta snabba beslut och hoppas på ett bra resultat när jag skall använda det. Men det är då nästa bekymmer börjar. Jag vet inte hur det är för er men för mig kryper nästippen allt längre in i spegeln för att kunna se de där förbaskade ögonfransarna som blir mindre o mindre för varje år som går. Varje morgon förbrukas en hel hög med tops för att tvätta bort färg som inte behagar hamna på ögonfransarna utan kletas utmed hela ögat i stället. Nu tänker ni, varför färgar hon inte fransarna. Har provat, men det funkade inte riktigt.

Nåja än har jag har inte gett upp hoppet om att få ögonfransarna att verka längre och tjockare för att ge ögat ett öppnare utseende som den "sanna" reklamen säger.


Sätt nu inte kaffet i vrångstrupen men ett annat område jag använder mascaran till är håret. Som sagt, 20 är man inte längre och var de där grå kommer ifrån, det vete gudarna. Men de kommer och vackert är det inte när man är svarthårig i övrigt. Vill man gå omkring som en skunk, nej inte precis. Har jag råd att springa till frisören var o varannan vecka? Nej skriker min plånbok (och man) så jag brukar helt enkelt dra med mascaraborsten i håret och färga bort benan. Knäppt? Kanske. Funkar det? Ja ett tag tills det krisar och jag ringer till min frisör i panik och måste ha en tid NU för färgning. Är ni fler där ute som mig eller har ni kanske något bra tips hur man håller benan i schack.
Japp det var lite mascarasnack såhär en tisdagskväll.

Bokstavsutmaningen pågår november ut och för varje kommentar jag får i mina A-Ö inlägg skänker jag en krona till cancerfonden. Kika också in till Bara Sara som länkar till alla andras bidrag i utmaningen.

Kramisar
T

söndag 11 november 2012

K som i

 

Kreativa kvinnor

som det finns många av i vårt avlånga land. Först ett stort heja, heja till alla kreativa bloggkvinnor som  skapar nya inlägg varje dag. Kvinnor som sprider inspiration och glädje därute i cyberrymden.


Idag har jag hälsat på en kreativ kvinna. Karin som driver RUTHiga EMMA, en frisör och interiör butik som hon har på sin gård strax utanför Halmstad. Direkt när man kliver in till RUTHiga EMMA möts man av Karins varma leende och en stor kram (nu är det inget jag kan garantera att alla får men jag fick det) och man får en sån där härlig må bra känsla. Karins kreativitet ser man direkt genom hur hon har inrett ladan. Synliga takbjälkar, betonggolv, tjocka plank blandat med puts på väggarna, plåtskåp varvat med äldre skänkar,  ni vet sån inredning som får mig att hoppa jämfota och utstöta små glädjetjut.

 
I butiken finns så mycket fina saker att jag i vanlig ordning har lite svårt att bestämma mig vad som skall få följa med hem. Jag gick mest o hummade o mumlade -Kanske denna, -Nej den här får det bli, -Men den här kan jag bara inte leva utan, ja ni förstår vilket huvudbry jag har haft.

 
 Tyvärr fanns inte tiden annars hade jag mer än gärna slängt mig ner i Karins frisörstol och låtit min numera gråa bena (japp inte 20 år längre liksom) fått sig en omgång, men det får bli en annan dag.


Tack Karin för en härlig dag! Som alltid ett inspirerande besök i din mysiga butik och salong. Vill ni göra ett besök hos denna kreativa kvinna gör ni det här där ni kan handla i webshoppen och läsa hennes blogg.


Bokstavsutmaningen pågår november ut och för varje kommentar jag får i mina A-Ö inlägg skänker jag en krona till cancerfonden. Kika också in till Bara Sara som länkar till alla andras bidrag i utmaningen.

 Kramisar
T

söndag 28 oktober 2012

Nybakat i rätt tid

Morgonen började med  den lätta förvirring som uppstår varje år när klockorna skall flyttas tillbaka. Jag lär mig aldrig vilka klockor som ändrar sig automatiskt o vilka man själv måste dra tillbaka.  Därför springer jag omkring i huset o gastar till min man -Är den här rätt? Skall vi ändra den? Han som har läget under kontroll säger lugnt o stilla -Fixar du dina goda frallor så ordnar jag detta. Det är bra mycket roligare att baka än trixa med tekniken. Vill ni ha nybakta frallor till söndagsfrukosten? Då kan jag rekommendera de här, goda o fort går det också.

FRALLOR
6-8 st

3 Ägg
1 1/2 dl créme fraiche
1/2 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1/2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl linfrön, solrosfrön o pumpakärnor
Att göra

Vispa ihop ägg, créme fraiche och grädde i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och rör ner dem i äggblandningen. Här kan man utesluta fröna eller tex lägga i lite nötter istället. Jag brukar ta det jag ha hemma. Låt smeten svälla i 10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Forma degen till frallor eller som tekakor och lägg dem på en plåt, ha på lite topping. Grädda i ca 15 min.

Vi satt länge och åt frukost idag. Bra start på dagen. Nu skall jag bara göra några tråksysslor som tvätta, stryka och åka till återvinningen, sen måste jag bara ut. Det är ett fantastiskt väder, solen strålar och det ligger frost på gräsmattan. En promenad utmed havet får det allt bli.





"Min" sylt gör jag jätteenkelt. Lägg några frusna jordgubbar i en skål o kör i mikron. Mosa dem lite lätt o häll av vätskan. Lägg i några frusna blåbär och rör runt lite. Färdig osockrad sylt. Vill man ha den lite sötare kan man lägga till lite Stevia.

fredag 19 oktober 2012

Bloggpremiär o fredagsmys!

Varmt välkommen hem till mig! Fredag, veckans bästa dag och vi har som alltid lite "after work", slappnar av och summerar veckan som gått. Ofta med goda vänner men ikväll är det familjen. I kväll är det också mitt första inlägg vilket  känns lite läskigt. Jag har många tankar o ideér kring bloggen men nu kör vi en dag i taget o hoppas ni vill hänga med och förhoppningsvis blir lite inspirerade och får några tips på vägen. Kramisar Tina